家医说科普，健康才靠谱
家医说科普，健康才靠谱，家医君又跟大家见面啦！
今天来说说一个毛茸茸的小水果，对了，就是猕猴桃。
很多人要咽口水了。
先想到它甜中带酸的果味，然后是入口时绵软中带脆颗粒的独特口感，伴着清新的果香……那是让人吃完还忍不住舔舔指尖的美味。
而猕猴桃，除了美味，还是个营养成分构成特别好的水果。
我们来了解一下：
1、维生素C含量特别丰富
每100克鲜果中含维生素C（简称维C）达100~200毫克，高者可超过400毫克。
平时你听得最多的就是，柑橘橙子富含维生素c，但是猕猴桃的维生素c含量可是远高于包括柑橘在内的大多数水果。
2、高钾低钠
猕猴桃钾含量较高、钠含量又较低，这个特点最有助于预防心脑血管疾病。
我国很多高血压病人，与饮食中高钠低钾的情况，有密切关系。
另外，其他有益矿物质如钙 、铁等含量也高。
3、叶黄素
猕猴桃所含的叶黄素对视力健康很有益。，
而且，猕猴桃即使成熟了，也还含有叶绿素。
而很多其他水果，一旦成熟了，叶绿素就几乎没有了。
4、生物活性物质
猕猴桃里含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁等，都是对人体健康有利的成分。
这么优秀的水果，是不是巴不得多吃点？
家医君来告诉你，怎么吃。
1、直接吃下去。
营养完完整整地吃进去，一点不浪费。
不过有时候会导致牙齿发酸，吃完可以漱漱口。
2、榨汁
做法也很简单，猕猴桃切块，扔进果汁机就行。
不过要注意，虽然猕猴桃属于不易变色的水果，但制作时，也应尽量缩短制作时间，现做现喝，以减少营养成分的丢失。
3、自制猕猴桃干
选七八成熟的新鲜猕猴桃。
切片，厚度大概在0.5~1厘米。
放入白醋+盐水中，浸泡约2小时以去涩，然后清水冲洗。
清水浸泡1~2小时，以除去醋、盐味。
接着，放入开水中煮2~3分钟，变色后根据自己需求，放入冰糖等腌制5小时以上。
捞出后，置于合适的环境中自然晾晒，也可以用家用干果机烘干。
你学会了吗？没记住就多听一次吧。
最后，家医君要提醒你，现在市面上有很多猕猴桃口味系列产品，如猕猴桃果酱、冰激凌、咀嚼片等。
这些食品里猕猴桃果肉已经十分有限，而且经过复杂的加工程序，鲜果本身的营养成分所剩无几；反而多的是各种添加剂，就不要多吃了。
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