🍯萝卜的菜谱

【功效】

长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”“扬州八怪”之一的郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

萝卜是地地道道的老人保健食品。中医认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛头痛、利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。

【菜谱】

〖红烧萝卜〗

〖酸菜白烧萝卜〗

萝卜切成长方形的薄片。

起油锅煸酸菜加入白萝卜片翻炒，加水烧开，煮到萝卜烂了起锅装碗。

酸菜也可用“博鸿小菜-爽口菜芯”（榨菜一种）代替，此菜不再加盐及鸡精，用茶芯多少调节口味。

〖萝卜丝海蜇皮〗

海哲皮用水泡发后备用。

白萝卜切成丝加盐后用手抓匀加海蜇皮、鸡精拌匀。放入葱花，用热油浇在葱花上。