红豆是红色食物。红色食物入心，而红豆能带动血液循环，血压高的人不妨多吃点，可以保护心血管。

这样吃心不累：红豆中的钾和膳食纤维很丰富，强心、消肿利尿、补血样样行。不论是蒸、煮、炖，都能很好地发挥出红豆的功效。

红豆的外皮比较厚，食用前先浸泡或者蒸煮，让它稍软后再熬粥或随大米做成红豆饭。