干扣面的另一个名字叫什么？？？侠玲面条 ，像素兰干扣面（原四小南头）在涡阳也比较出名。但为什么大家不叫素兰面条呢？涡阳人只要说侠玲面条，大家都知道是干扣面。说素兰面条也许认为涡阳又出一个什么新的面食呢！
干扣面出现在涡阳应该是87前左右的时间，或者在提前一点，但不会太长。原来侠玲卖面条的地方在现在红星街北头。路东也就三十米左右，在路南面，一间半屋。租的姓宋的房子。当初都是侠玲亲自下面条，所以大家叫侠玲面条。当初说侠玲面条大家都知道是干扣面。也许说干扣面有些人还不知道是什么呢！后来交通局搞开发，就是现在天静西面的一幢商住楼。侠玲才把店面搬到郝庄北头，自此，侠玲退居二线，安安稳稳做起老板（嘿嘿~说到这估计咱坛子里吃过侠玲下过的面条没几个吧！）
干扣面也在涡阳遍地开花，主导涡阳人的早餐
干扣面在涡阳生意在怎么好，但还是出不了涡阳。外面的人根本就不认。阜阳，亳州等周边地区开一家倒一家。就像亳州的狗肉汤，阜阳的格拉条在涡阳卖一样，头三天过去了。关门走人
昨天和几个年纪大点的朋友在一起吃饭，验证了对我对干扣起源的说法，当初老广播站只有三家干生意的，一家卖面条、一家卖烧鸡、还有一家干什么的忘记了。卖面条卖的是汤面。后来天气热的时候，经过几位食客的建议。开始把下好的面条过下凉水，倒点醋，配个蒜瓣吃。由于天气炎热，食客又建议弄点辣椒开开胃，辣椒油当时不能称为油。用开水冲的辣椒面。里面一点油也没有。后来有位无为人来涡阳卖板鸭。鸭油很便宜，买面条的用鸭油炸辣椒油。这种吃法受到大家的好评，食客渐多。普通的面条已经适应不了当时的生意。下好的面条还没盛出几碗，锅里的面条已经糊弄了，所以在面条里增加了碱，加强面条的韧性，蒜瓣也改为了蒜汁。但这只能算是干扣面的雏形。当时的说法也不叫干扣面。而且在广播站根本就没有狗肉这一食品
干扣面正式推出是八十年代中后期，在红星街东边。侠玲租用当时交警队一位宋队长家的房子。紧接着又来一位买狗肉的。形成了今天所谓的狗肉干扣面 |
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我坚信我们干扣面的发展道路会越来越好，因为他们曾经说过：
1.毛主席：侠玲面条馆分店今天成立了！{在天安门城楼上}
2.周星驰：曾经有一碗干扣面摆在我的面前我没有细细的品位，吃完后我才知道后悔，如果上天在给我一次机会的话我一定对老板说三个字：我还要，如果非要在前面加个条件的话我希望是：一大碗！！！
3.孔子：有朋自远方来，不吃面乎？
4.黄山香烟：一品此面，天高云淡！
5.陶喆：苏三离了洪彤县，来涡阳吃干扣面。
6.王力宏：古老的东方有一碗面，它的名字叫干扣面！
7.潘玮柏：是谁抢走了我的干扣面，没关系我还有我的鸡蛋！
8.周杰伦：面面面面面面面面面面......要吃就吃涡阳干扣面
9.刘德华：啊...给我一碗干扣面，还我一夜不失眠！
10.我在加一句：干扣面，涡阳的面，世界的面！！！！！！
