眼疲劳最怕它，这么做一周吃几次，眼睛亮了身体壮了，扔了太可惜。现代人每天的工作生活都离不开电脑和手机，长时间面对屏幕，眼睛容易干涩疲劳，不舒服。今天，小编为大家推荐一种对眼睛好的食物，它很常见，就在我们身边，可惜常常给扔掉，这种食物就是芹菜叶。芹菜叶中的蛋白质、维生素和微量元素的含量，都要高于芹菜茎，能够提高人体免疫力，扔掉太可惜了。常吃它眼睛明亮，身体变强壮。我做了一盘“芹菜叶炒鸡蛋”，好吃又营养，开胃解腻，感兴趣的朋友也来试一试吧！

芹菜叶炒鸡蛋

By 个性胜过姿色I

配料：

芹菜叶 1把、鸡蛋 3个、精盐 3克

烹饪步骤：

1.芹菜叶洗净备用

2.起锅热油，加入葱花炒出香味，加入芹菜叶

3.将芹菜叶子炒软

4.倒入蛋液，先煎至到快要凝固在翻炒，最后再用铲子搅拌成块就可以了

5.最后加少许盐调味即可，是不是超级简单

烹饪小贴士：

1. 选购芹菜，要挑选新鲜、水分充足的。新鲜的芹菜不打蔫不发软，叶子直挺翠绿。2. 芹菜叶水分很容易流失，买回来的路上很容易蔫，要用袋子将芹菜叶包裹好。3. 保存芹菜，将芹菜装进保鲜袋，放入冰箱冷藏。4. 清洗芹菜，只简单冲洗是不行的。茎部的连接处和靠近根部的地方会存有很多泥沙，用小刷子刷一刷。5. 炒鸡蛋时，蛋液凝固了大半就可以关火了，锅里剩余的热量完全足够把鸡蛋完全烘熟，这样炒出来的鸡蛋会更鲜嫩。

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