正宗福鼎白茶

福鼎白茶，属轻微发酵茶，中国六大茶类之一。采摘后，不经杀青或揉捻，只经过日晒萎凋，低温炭焙加工的茶。外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色浅杏黄且清澈，滋味清淡回甘的特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名

福鼎白茶的产地只要集中在，福鼎市的点头镇、白琳、磻溪、管阳、太姥山。这几个地方的白茶品质尤为突出，其中白茶最大的交易市场就位于点头镇。

白茶成茶披满白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇、清甜、有毫香。工艺上讲究工艺天然，不揉不捻，最大限度的保留了茶叶的营养成分和鲜度，通过自然陈化，来实现营养物质的转化。白茶按品相可以分为白毫银针、牡丹、贡眉和寿眉四类，

白毫银针： 茶青选择的是白茶的芽头，因为成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名，产量最少非常珍贵。茶青是茶叶好坏的先决条件，我们福鼎的大白茶树做的银针肥壮多毫，是白毫银针中的上品。

牡丹： 牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶，芽叶连枝，气味芳香。因其外形绿叶夹银白色白毫，叶片抱心型似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。

贡眉：贡眉是指用一芽二、三叶制成的白茶，由于其外形，形似眉毛而得名。贡眉叶片肥壮舒展，汤色橙黄或深黄，味醇爽，香鲜纯。

寿眉：一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，寿眉味道浓郁，细细品尝会有有淡淡的枣香，是口粮茶的首选。

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福鼎白茶的传统制作工艺

采青：我家的白茶都是手工采摘的，一芽一叶或两叶标准分得很严格，一个人一小时采不到一斤鲜茶，而五斤鲜茶才能做出一斤干茶。

日晒萎凋：采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，不宜高温暴晒，否则会破坏茶叶的营养成分，造成干茶颜色变深，新茶的鲜度流失。需要微光日晒，达到温度与湿度的时刻均衡才行。

炭焙：日光萎凋以后，为了使白茶干燥，达到国家标准。我家都是用文火慢焙的炭焙的传统方式制茶。最大限度的保留茶叶的营养物质和限度，通过存放让白茶自然转化来确保白茶的养生价值。

我家茶园处于700米左右的高山上，四周远离村庄和公路， 被山林和翠竹环抱，空气清新，长年云雾缭绕，常常听见鸟鸣。出产的白毫银针，茶汤清澈，汤色浅绿，入口清鲜纯爽，使人可以真正感受到什么叫清纯干净，和那种似有似无的空灵感，且老白茶香气明显，更为醇和。

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如何挑选一款好茶

第一步观察干茶形态：图片以我自己泡的牡丹为例，好白茶干茶一定是芽头肥壮，条索舒展，白毫银亮，叶张肥嫩并波纹隆起。

第二步冲泡后看汤色：品质好的白茶冲泡时茶色清亮杏黄，清澈明亮，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。而且新茶的有花果香，老茶带有浓郁的药香气和枣香味。

第三步观察出汤后的叶底：干茶吸水膨胀而展开成片形，摊张一看就有柔软感，没有碎张，叶片鲜活不死黑。

陈家白茶之密传，口感独妙，且存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和、功效越广。但是如果存储的不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶的品质就会下降。

最后，老陈在此承诺：

货真无欺：自家茶园白茶，传统手工制作，不是正宗福鼎白茶包退货。

结缘茶友： 我将多年制茶品茶经验都会毫无保留的告诉茶友们，认识更多的茶友，喝好茶交挚友。