退休的老师傅教你熬制秘制辣椒油，这样做好吃到想哭！

每次去家门口的那家牛肉拉面馆，就对她放在桌上的那罐子辣椒油沉沦不已。三个字，红！香！辣！做口水鸡，吃汤面，吃炒饭，无论是吃甚么都要放上一点，又香又辣超好吃。辣椒油相对仍是自家熬制的好，比超市买的一瓶瓶的可要强得多，好吃的多！

便宜的辣椒油保管一周后香料的滋味会被进一步的激收回来，滋味会更浓重。几乎就是好吃的不得了。十分平安健壮的便宜麻香油泼辣子诞生了。居家必备，送礼佳品……

【菜谱做法引见】油（菜籽油更佳）500ml，辣椒干80g，花椒过量，白芝麻过量，桂皮一块，八角3个，盐过量

1.预备干辣椒100g，用水冲洗掉浮灰，去蒂，吹干水份后打成粉末状

2.白芝麻洗净后小火炒香后和辣椒碎混淆

3.取约500ML附近的菜籽油，怕太辣的能够增加油的份额，倒入锅中，小火渐渐加热，放入花椒，八角和桂皮，小火慢炸，激收回香味，当感觉到油温渐渐降低，用白芝麻测试，当丢下去有分明滋滋滋的模样，关火

4.将香料捞出

5.将油分批倒入预备好的大碗中，用筷子搅拌一下，热油浇上去后会沸腾

6.冷却后用保鲜膜挡住，静置一夜后更红更香，入密封瓶保管，几乎好吃的你想不到