在农村，总有很多植物，看起来清新脱俗，可就是有人把它炒到天价！
说起这个天价植物，其实也没有什么特殊的地方，相反，看起来还总显得那么熟悉，比如一种长着萝卜缨子人参根的植物，看起来很亲切，很寻常，它和天价植物，貌似没有什么联系，但它曾经真的就是天价植物。
这种植物，是二年生草本植物，植株的高度大概几厘米到50厘米左右，叶片像白菜一样有粉霜，光滑无毛，叶子外观像萝卜叶子，长度只有10厘米左右，根比较肥厚，类似于圆锥形，有分枝，远远看着，酷似人参根，因此，有人说这种植物“萝卜缨子人参根”，这种植物，人称它是“板蓝根”。
板蓝根在以前很出名，现在也很出名，这得益于一些颗粒，或者注射剂，是常用的东西，但有一段时间，被人炒到了天价，这还得从“非典”说起，那时候各种无良的“炒”，有人炒南瓜，有人炒绿豆，因此，“南瓜绿豆汤”才是我们的“土豪食品”，湾湾说的什么“茶叶蛋”、“某陵榨菜”，完全out了！
试想，这些蔬菜都被违规“炒作”，板蓝根作为价值很大的植物，又是大家所熟知的，怎么能逃得掉呢？
所以，板蓝根也被炒作起来，一时间被炒到“天价”，价格直接翻倍或者几十倍翻滚，谁也想不到这种熟悉的植物，被炒到了“天价”！
但随后，我国专家出来辟谣，相关部门出手，相关操控价格的不法分子被绳之以法，虽然，板蓝根没有那么神奇的功效，但它的价值却比曾经另外一种天价植物“玛卡”大得多，板蓝根是一种价值很大的植物。
具有清热解毒，凉血利咽的作用。常用于温疫时毒，发热咽痛，温毒发斑，大头瘟疫，丹毒，痈肿，是古代用来控制瘟疫的常用植物野草之一！
板蓝根和萝卜叶子很像，但倘若拔出来的根茎部分像人参根，带须根多，就肯定不是萝卜了，但它曾经被炒到天价，如今却成了很多人喜欢的野菜。
凉拌板蓝根（大青叶）：开水焯熟，沥干，配合各种调料，即可食用。
煎炒板蓝根（大青叶）：取其嫩叶，大火热油放姜葱蒜辣椒段等调料，炒至金黄，倒入大青叶，炒熟即可食用。
冲泡板蓝根（大青叶）：取其嫩叶，开水冲泡10分钟左右，即可饮用。
板蓝根（大青叶）做馅儿：在包饺子，包子等的时候，放入板蓝根叶，蒸熟或者油炸熟即可食用。
注：板蓝根不可有其他作用，不可一次吃太多，且市场上板蓝根可能是多种植物的统称，也就是说市场上的板蓝根可能包括多种植物，包括：爵床科马蓝，十字花科菘蓝及大青，蓼科蓼蓝，豆科木蓝。其叶都称为大青叶，除木蓝外，其根均作为板蓝根使用，请认准做野菜的那一种！
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