有时候笔者很羡慕生活在大山里的农人，因为在山野之间，能够见到许多的野生植物，这里面不仅有奇特的杂草，还有具备超高价值的食材或是中药材。比如在国内的南方山区，就有着无数的野生食材。这些食材里面，个个都是价值极高的品种。其中有一个品类，很是让笔者欣赏，那就是南方特有的菌类。
一说到野生植物，菌类这一族是不能忽视的。因为它们在日月之精华和山野之间逐渐生长，蕴含着自然的力量，更带有丰富的营养物质。所以菌类一直以来也很受大众的欢迎。在菌类里面，其中价值最高的，当属“松茸”了。说起松茸，可能大多数人仅限于在口感上对它有了解，殊不知，这种野生食材，它的很多特征都值得我们去更进一步的了解它。下面，笔者就带领大家，来重新认识一下“松茸”的魅力。
松茸
不在乡下生活，也许根本见不到野生的松茸。因为它的生长条件非常的苛刻，根据笔者的了解，此野生食材只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，关键的一点，它至今都没有人工栽培的。松茸目前在市场上，产地一般收购价在80元以上，具体会根据松茸的品质有所差异，而且现在还有逐年升高的趋势。而就是这种野生的东西，出口到国外就变成了700元一斤。根据笔者的了解，松茸也被大家称呼为松菌、松口蘑、松蕈、合菌、台菌和剥皮菌，主产地当然是在适宜它生长的地区，比如国内的四川、西藏、云南等青藏高原一带。北方的小伙伴们，话说你在野外见到过松茸吗？笔者作为土生土长的北方人，至今都没有见到过。
虽然松茸生长在野外，但是见到的人可以说是很幸运了。毕竟这种作物它的价值极高。之所以在市场上收购价能够达到80元以上，肯定是多个因素引起的。比如松茸属于纯野生品种，无法进行人工栽培。再加上它生长极为缓慢，采挖的频次和数量根本供应不上，所以价值很高。松茸到底生长有多慢呢？根据笔者的了解，松茸的生长分为4个阶段，从孢子到菌丝再到菌根，最后才能孕育出子实体，而随后子实体才开始散播孢子。这4个阶段的过程，至少需要5年的时间！也正因为如此的特殊情况，所以松茸在我国一直都是二级濒危保护物种。
对于这样一种高价值的菌类，也许有人并不理解。其实松茸这么高价值，另一个重要的原因是它的营养价值。根据笔者的了解，作为长在松林下，具有独特的浓郁香味的菌类，松茸是世界上珍稀名贵的天然药用菌，它含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。也正因为松茸的营养物质非常丰富，所以它也具有很高的药用价值。
鉴于松茸的诸多价值，所以在这里，笔者也呼吁大家，如果在野外见到了野生松茸，要是采挖的话，请小心一点。毕竟它生长极为缓慢。若是在采挖的时候破坏了菌丝，就不好了。挖一个少一个。所以在挖完松茸后，请及时将菌坑埋好，这样可以保留好菌丝，利于它的生长。本期有关松茸的内容就分享到这里了，估计你已经对它有了新的认识了吧！
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