麦冬与山麦冬的鉴别

    麦冬为百合科植物麦冬Ophiopogon japonicus(Thunb.)Ker-Gawl.的干燥块根,山麦冬为百合科植物湖北麦冬Liriope spicata( Thunb.)Lour.var.proliferaY.T.Ma或短葶山麦冬Liriope muscari(Decne.)Baily的干燥块根。麦冬类商品大多为栽培品，浙江栽培品于第三年立夏时采挖，称“杭麦冬”；四川栽培品于第二年清明后采挖，称“川麦冬”；野麦冬多在清明后挖取。湖北麦冬清明至谷雨种植，用块根繁殖，生长期1年，翌年春收获。由于川麦冬、山麦冬生产周期短，因此目前国内麦冬类药材主流商品为川麦冬和湖北麦冬，比例各约占50％。浙麦冬虽品质好，但因栽种期长，成本高，已减产至近乎消失，短葶山麦冬产量也很少。虽麦冬与山麦冬功效相似，湖北麦冬也为湖北地区独特的道地中药材，但药典规定麦冬与山麦冬为不同的药材，应分别应用。然而在实际工作中,我们经常发现有供货单位将山麦冬当作麦冬送给用药单位,且对品种不加注明，造成了混乱用药的现象。

   区别不同品种的麦冬首先可以看产地,一般来说,麦冬的主产地在浙江,以慈溪、杭州一带为多,称“杭麦冬”,品质较优（现已很少）。四川栽培的,称“川麦冬”。湖北所产麦冬多为湖北麦冬,作“山麦冬”入药,短葶山麦冬多产于福建,亦作“山麦冬”入药,因此采购时不可忽视产地。  

   杭麦冬药材呈纺锤形，两端钝尖，中部肥满，直径为4--6mm。外表面淡黄色有不规则的纵皱纹，半透明，有的可见须根。干燥的质地坚硬而未干透的质地柔韧。折断面角质状黄白色，中心有细小的木心。气微香，味甘微苦，嚼之有粘性。

   川麦冬药材与抗麦冬相似，但个体较短粗，其外表面乳白色或类黄白色且有光泽，质坚硬，味淡香气较小，无粘性。川麦冬与抗麦冬相比其质量略差，但川麦冬的产量较大是现较常见的品种。

   湖北麦冬药材呈纺锤形，两端略尖，长1.2--3cm直径04--0.7cm。表面淡黄色至棕黄色，具有不规则的皱纹。质柔韧，干后质硬脆，易折断，断面淡黄色至棕黄色，角质样，木心非常细小，常可随根折断。气微，味甜，嚼之发粘。

   短葶山麦冬与湖北麦冬相比则稍扁，长2 --5cm，直径03.--0.8cm，具粗纵纹。味甘，微苦。

   在鉴别时,由于麦冬与山麦冬性状上大体相似,不易鉴别,但麦冬与湖北麦冬还是有区别的。湖北麦冬饱满、肥大，木心非常细小，常可随根折断。实在从性状上不好区别，做一下显微鉴别（正品麦冬韧皮部束16～22个，湖北麦冬则为7～15个）或理化鉴别（正品麦冬在紫外光灯下呈浅蓝色，湖北麦冬浅绿黄色）就很容易区别开来。

 

川麦冬

 

供货单位说下面这种麦冬是浙麦冬，如果真是的话，质量也不会太好吧。

 

湖北麦冬

 

三种麦冬比较

孙广才会员说，这种麦冬是出产自浙江的，是正宗的浙八味之一浙麦冬，只因现在市场上出售的都是川麦冬，所以大家对这种麦冬有点陌生。川麦冬生长过程中施用过增根剂，所以长得白白胖胖的，用硫磺一熏就是大家见到的麦冬了。浙麦冬现在产量很小，主产浙江慈溪、淳安等地，据说用来出口或是自产自销了，所以市场上流通的少，它的生长期要2-3年，而川麦冬却一年一收，更制约了它的产量。川麦冬和浙麦冬同是沿阶草属麦冬的块根。

上图左1是川麦冬，真是如孙广才会员说的，长得白白胖胖的；左2与右1可能是一个品种吧（颜色不同，可能是拍照时光线不同吧），都是浙麦冬？等有机会请人从浙江产地购来浙麦冬，再做一下比较。 

 

 

 

正宗无硫熏慈溪浙麦冬
http://bbs.zhong-yao.net/forum.php?mod=viewthread&tid=91519&fromuid=52793
xuqn:此麦冬产自慈溪，是今年刚上市的新品，虽说不是最好的一等货，确实正宗的杭麦冬，而且是无硫磺熏蒸的，吃了就知道是真正的好东西呀，是配制生脉散最好的麦冬。
杭麦冬1200.jpg

xuqn:麦冬我在杭州路边山坡挖的野生的个更小。药味也明显不如此麦冬。
杭州笕桥已经没人种植了。
慈溪等地还有小部分人种植。在慈溪，也就是那一片土地的那几个镇的麦冬质量好，另外几个镇的麦冬质量就差了。现在都新农村，用煤气不用柴灶了；也进行了化粪池改造。草木灰和人尿粪急剧减少，加之杭麦冬种植年份、质量和价位不线性，药农积极性降低，已经很少用这些了，麦冬也比以前瘦多了，基本属于半野生状态了。但此麦冬确实好，味甜微苦，质糯，药味浓。现在已经很难得找到杭麦冬了，大部分用来出口或是自产自销了，所以市场上流通的少，它的生长期要2-3年，而川麦冬却一年一收，更制约了它的产量。
寒宇_良源:上次和老师到龙井采药采到过，野生的很小的。

xuqn:呵呵，杭麦冬、杭白芍这些种植越来越少，并非房子的问题。劣币驱逐良币而已。
主要是国家对道地产品的不重视，没有一个价格保护体系。药厂、药店只要用符合《药典》的东西就可以了，自然药农的积极性被挫伤。
当然经济发展了，因价格制约，性价比不高，不如种另外的蔬菜或什么的。药农弃种也是一个原因。

礼鼠小药师 :这个麦冬外观看上去干枯啊？纵纹宽，泡过了？

xuqn :原汁原味，连洗都没洗，带泥土的。
用过这个麦冬的人都说这个麦冬好，味甜药味浓。
很多东西不能靠外观分辨，现在科技作假水平太高，真正的东西反而被认为是劣货了。

 

 

 

杭麦冬
http://bbs.zhong-yao.net/forum.php?mod=viewthread&tid=112882&fromuid=52793
xuqn:同学拿到我寄他的正宗的杭麦冬，说此麦冬味甜，且有薄荷辛凉之味。麦冬，历代本草只言其甘，未言其辛。遂百思而不得其解。
今晨起读《著园医药合刊》，偶读到这么一段，“麦冬人第知其肉甘，而不知其皮固辛也。惟肉甘而皮辛，故润而不滞，后世概以滋腻目之过矣。（设皮不辛，何以能主心腹结气乎）。”