回锅肉这道菜是一道历史悠久的菜，史书记载战国时期就有这道菜，也有传说是始于宋朝。一听回锅肉这个名字，就觉得是家常菜吧？不要以貌取菜，四川人民对它是十分有情节的。说实话我不是四川人，但是非常喜欢这道菜。言归正传，家常做法，请各位笑纳！
一：五花肉切片，根据自己的喜好，切的薄一点厚一点都没关系，但是最好薄一点。
二：起锅烧油放葱段，姜片爆香，加辣椒酱，可以根据自己的口味感觉不够辣，再加一些干辣椒，不要加太多的醬因为会咸！再下肉片，翻炒。
三：炒熟，加青红辣椒，继续翻炒一会儿，就可以出锅了。
四：出锅啦！非常下饭呦！
回锅肉每次去外面吃工作餐，看见这道菜都会点，有一种别样情感，经济实惠又好吃。其实也很容易做。当然咱不是厨师肯定做的不地道！
做法仅供参考，欢迎大家留言！
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