樱的巧克力司康(scone)
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原文地址
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf044820100cpum.html
我非常的喜欢吃司康,几乎下午茶不是吃这个就是吃biscotti(下次介绍)。它块够大,而且最重要的是口感不是特别干的那种,稍微有些湿度,恰到好处,不噎人。
我最喜欢曼越莓口味和杏仁口味的,樱的食谱是巧克力口味的,我会注明曼越莓口味和杏仁口味的做法。
准备工作:
1。称量所有材料。这里,面粉不必过筛。
2。烤箱预热200度。
材料:(巴掌大的可做8块)
高筋面粉 75g (淘宝有)
低筋面粉 75g (淘宝)
泡打粉 1小勺 (淘宝,小勺指teaspoon,度量单位,淘宝买的一套的烘焙量具就包括,便宜)
砂糖 30g (克的量具也包括在那套里面)
牛奶 45ml
有盐黄油 25g(室温)如果你用无盐黄油,加1/2小勺左右的盐 (一般国内卖的都是无盐的)
鸡蛋 1个
巧克力 30g
1。如图B,将巧克力切成半厘米见方的块,不要切得太碎了~
2。将高低面粉泡打粉,糖和黄油混合。用手搓直到黄油融进面粉不留块。
3。将B倒进2面粉中,混匀。
4。鸡蛋和牛奶混合,如图F。
5。将鸡蛋和牛奶的溶液倒入3中,用勺子混合。为了保证酥松请不要搅拌。
6。将盆里的面团倒到案板上,撒少许面粉拍成厚2cm左右的面饼,均匀地切成8个小块。(樱用模具切的,我们没有,用刀切就行)
7。用刀子切好小块,送入烤箱。200摄氏度烤20分钟即可。
这款点心用小烤箱就可以做
做曼岳莓和杏仁的把巧克力换成曼岳莓干(淘宝卖,我非常喜欢)和杏仁片(淘宝)就可以了。重量不变
吃的时候,趁热吃涂一些果酱会更好吃哦~~
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