牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富味道鲜美，是很多人都喜欢的食材。
很多人喜欢吃牛肉，牛肉的做法也很多，酱牛肉、炖牛肉、小炒牛肉、水煮牛肉，等等……味道都很好，但你试过原汁原味的蒸牛肉吗？今天就和大家分享这既简单有鲜嫩的蚝油木耳蒸牛肉，喜欢，就试试吧，不会让你失望的。
主料：牛肉150克。水发木耳100克
辅料：蚝油1茶匙、黑胡椒酱1茶匙、料酒1茶匙、豆豉、适量、白胡椒粉少许、食盐少许、葱姜适量、淀粉1茶匙
做法1、主要食材：牛肉、木耳提前泡发
做法2、香葱大部分切段、小部分切葱花，姜切丝备用
做法3、牛肉顶刀切片，加入1茶匙黑胡椒酱、1茶匙蚝油、1茶匙料酒、少许食盐、1茶匙淀粉抓匀。
做法4、加入香葱段和姜丝、豆豉再次抓匀腌渍10分钟。
做法5、泡发好的木耳撕成小朵，放入盘中。
做法6、腌渍好的牛肉逐片铺在木耳上
做法7、放入蒸锅，大火上汽后改中火蒸6-8分钟
做法8、蒸好的牛肉和木耳取出，撒上剩余的香葱末、加入少许剁椒
做法9、烧热油，直接热油浇在葱末和剁椒上即可。
成品，原汁原味，又鲜又嫩。
小贴士：牛肉要逐片铺开，尽量不要叠压。
By 美食杰优质达人 寓言7656
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