不要怕自己炒出来的肉不好吃, 牢记这3个小秘诀, 做出来绝对香

现在已经不是那个有点饭就凑合凑合吃的时代了，现在人们的物质生活水平比以前提高的太多太多了，自然吃肉还是被定义为好生活的象征，只要有肉吃，那都不是事儿，但是随着现在外卖的普及，有好多年轻人根本就不会做饭，也很怕做饭，生怕自己做出来或者炒出来的东西不好吃，就更别提能做出美味可口的炒肉了，其实炒肉并不难，难的是你不知道其中的小玄机，下面就和小编一起来看看吧！牢记以后，随便怎么炒都非常的香。

虽说现在不倡导吃大鱼大肉，因为不好消化，如果不多加运动的话就会慢慢的转化为脂肪，进而引发各种身体疾病，但在青菜里面放入少量的肉既可以达到合理的荤素搭配的饮食搭配又能够满足人对吃肉的渴望，两全其美，为什么不这样呢？但是超出来的肉好不好吃有是另一回事了，炒肉首先要从切肉、腌肉、炒肉这几个步骤开始下手，循序渐进才能做出美味的肉呀！

1.切

切肉看起来没有什么，但真正要论吃的感觉的话，薄一点或者厚一点都会影响炒出来肉的质感，而且不管是什么肉都是有一定的纹理的，那么我们在切这些肉之前就要看好这些纹理的方向，不要顺着切，要与那些纹理垂直切，只有这样超出来的肉才有口感，而且也不用太担心吃完肉之后会塞牙的问题。

2.腌

光把肉切好并不是完成了所有，再切之后还要谨记一个步骤就是一定要对切好的肉进行一个腌制的过程。首先就是把切好的肉放在一个合适的容器里，随后就是用适量的葱段、生抽、香油等调味料搅拌均匀，腌制十五分钟即可，但是在这个环节中最好是不要放盐，毕竟盐的杀伤力那么大，最后炒出来的肉也不会好吃。

3.炒

可能有很多人觉得前两步都做好了，直接进锅炒就可以了，但是越到最后就越不要心急，在炒肉的时候也要记得不要等油很热的时候再下锅，因为这样很容易就会把肉炒黑，而是先把锅热好，倒入凉油，随后倒入切好的肉，让油和肉一块慢慢加热，这样超出来的肉才有口感，嚼起来才会香。

不要怕自己炒出来的肉不好吃，牢记这3个小秘诀，做出来绝对香。虽然炒肉不是什么大事，但是能炒出好吃的肉可真的不是那么容易的，跟着小编提出的建议，赶快收藏起来，去炒香喷喷的肉吧！