炒猪肝不要直接下锅, 多加这一步, 鲜嫩无腥味, 出锅一盘不够吃

嗨，亲爱的朋友们大家好，我是你们的好朋友，美食达人，今天给大家分享的是一道关于猪肝的做法，这样做出来的之后跟嫩滑好吃，非常适合补血。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

嫩滑猪肝操作与过程:

1.猪肝切成块，再切成薄片，多冲洗几遍，洗掉血水，加入胡椒粉，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌十分钟，这一步绝对不能少，因为它是增香去腥让猪肝变得嫩滑的关键所在。

2.调汁，放盐，料酒，老抽，蚝油，白糖，玉米淀粉，鸡精，半2碗清水搅拌均匀成料汁，

3.起锅烧油，倒入猪肝快速滑熟，一定要立即下手，不能犹豫，否则可能就会和在底部。然后盛出备用。

4.另起锅烧油，加入葱，姜，蒜炒香，放入自己爱吃的配菜，炒至断生，倒入料汁熬至粘稠，差一些淀粉使的，做出来的料汁更浓稠。

5.放入猪肝大火翻炒均匀即可出锅，熘肝尖做好。这样做出来的猪肝滑嫩爽口，一点都不腥，老少皆宜，但是注意一次不要吃太多。