－简介－

昨天去超市买了一点开口笑，味道还不错，挺酥挺香的，于是根据自己的味蕾，做了一款适合自己口味的开口笑，其实做起来也挺简单的。好了，我们开始。

－需要材料－

低筋面粉500克

中筋面粉35克

白糖150克

花生油30克

鸡蛋一个

小苏打3.5克

温水140克

白芝麻适量

1 、将温水与白砂糖混合至溶化。

2 、将面粉过筛加入小苏打，搅拌均匀。

3 、用深盘准备适量的白芝麻（生）。

4 、取一颗鸡蛋，打散后加入花生油。

5 、将蛋液与花生油搅拌均匀，至乳化。

6 、再加入水溶液中，进行搅拌充分融合。

7 、倒入面粉和小苏打，搅拌成团。

8 、面团切成小的剂子，不要太大，炸过后会膨胀。

9 、小的面团上沾白芝麻后滚圆（小面团可以放在蘸有水的布上滚湿后沾上芝麻）。

10 、裹好全部的小面团后，备用。

11 、锅中放入适量的油，先大火烧至六七成后关小火，放入小面团，不要动它，直至表面裂口后再进行翻动。

12 、用勺子搅动，让小面团受热均匀，炸成金黄色即可。

13 、成品

14 、成品

15 、成品

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