了解熟茶首先要知道它的过去。历史上的熟茶制作基本是“轻发酵”，茶叶做好散存在库里让其自然陈化，在勐海这样的大厂家尤其明显，渥堆车间只管发酵生产，做出熟茶放起来，之后进入筛分、捡剔、分号，之后便是成品生产了。熟茶渥堆结束到茶品问世有一个较长的过程，绝非今日之现蒸热卖。其实，许多厂家都在如此操作。熟茶有了先期陈化，这是稳定品质、形成风格的重要环节。另外，历史上勐海茶厂一直收购临沧晒青原料，尤其从九十年代初至后来的数十年里，按照原老厂长邹老先生的话：勐海茶厂离不开临沧茶区的支持。
熟茶“赏味期”（茶友语）由茶品内质、储存环境（温湿度）、茶品“发酵程度”等要素决定。就我个人的经历，香港这样的大环境存储熟茶只要别进“湿仓”环境人为加速陈化，三十年到四十年多陈期的熟茶（如饼茶“天饼”8592）仍具有优秀口感，好的老熟茶口感到后期具有很浓郁的陈味，非常优秀，它是优质原料、轻发酵、加上合理存储的结果。假如把这样的茶品存储在云南或相对干燥的环境下，这样的存储期会更长久。我曾品尝了一片长期存储于加拿大的熟饼8592，劲道很足，活性好，因长期低气温甚至寒冷的储存环境，让人感到这茶需要到云南来存储陈化数年方能令其圆满。记得十年前一位香港茶人当时品尝了百茶堂“陈圆一代”熟饼后大赞该茶具有老茶的底蕴（茶质优异）。讲了这些你该明白，一款好的熟茶的“赏味期”由多个要素决定。“存不住”的熟茶一定是“发酵”偏重或者原料内质不够理想。
正常条件下，熟茶五年以上陈期便可以饮用，但要达到最佳期则需要更长期的合理养护。百茶堂初期的陈香圆茶、陈香砖茶中的一、二、三、四代茶品（时间自九十年代末期到2002年）目前已经很好喝了，但仍未达到最佳期。就我的经验，好熟茶在昆明储存四、五十年仍然优秀。所以，你说的“赏味期”得具体看待。
大部分嫩料熟茶（如宫廷普洱）香气好、醇味佳，但留存时间相对短，除非有了内质好的嫩料。勐海熟茶有部分茶品有“苦底”，如熟沱（嫩料）、宫廷普洱等嫩茶，茶逐渐变老后会逐渐转弱，品饮时可作为参考。
临沧与勐海熟茶各有特点，各有优势，勐海熟茶有“勐海味”是指熟茶香气更显著，有产地香，而临沧茶则偏重内质厚重，稠度极佳，茶人们习惯称“有肉头”。本人收藏有八十年代的临沧熟茶（如勐库熟砖、临沧银毫熟沱）如今品质优异不输勐海。
勐海茶厂八十年代7572(内质优异）
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