处暑
今年8月23日，太阳到达黄经150°时是农历二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。诗云“一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。日行南径斜晖里，割稻陌阡车马驰。”
我国古时将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”
鹰乃祭鸟
初候“鹰乃祭鸟”，这时大地五谷丰登，可供鹰捕食的鸟类和动物数量很多，鹰把捕到的猎物摆放在地上，如同陈列祭祀。
天地始肃
二候是说接着天地间万物开始凋零，充满了肃杀之气。古时有“秋决”的说法，即是顺应天地肃杀之气而行刑。
禾乃登
三候的“禾”指的是黍、稷、稻、粱等农作物，“登”是成熟的意思，说的是开始秋收。
处暑习俗
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出游迎秋
处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。
处暑吃食
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鸭子
老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。
龙眼
老福州的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。
药茶
此习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。
酸梅汤
上世纪六七十年代，市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。
莲藕
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
处暑诗词
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马
唐·李贺
大漠沙如雪，燕山月似钩。
何当金络脑，快走踏清秋。
早秋曲江感怀
唐·白居易
离离暑云散，袅袅凉风起。
池上秋又来，荷花半成子。
朱颜易销歇，白日无穷已。
人寿不如山，年光急于水。
青芜与红蓼，岁岁秋相似。
去岁此悲秋，今秋复来此。
长江二首
宋·苏泂
其一
处暑无三日，新凉直万金。
白头更世事，青草印禅心。
放鹤婆娑舞，听蛩断续吟。
极知仁者寿，未必海之深。
其二
长江无六月，大地绝纖埃。
暑向风前退，秋从雨后来。
问桐知叶落，修桂待花开。
畴昔扁舟兴，分明欲唤回。
秋日喜雨题周材老壁
宋·王之道
大旱弥千里，群心迫望霓。
檐声闻夜溜，山气见朝隮。
处暑余三日，高原满一犁。
我来何所喜，焦槁免无泥。
处暑后风雨
宋·仇远
疾风驱急雨，残暑扫除空。
因识炎凉态，都来顷刻中。
纸窗嫌有隙，纨扇笑无功。
儿读秋声赋，令人忆醉翁。
满庭芳 又黄邑于公乞修行
元·王哲
论修行，翁甚喜，津堪作琼浆。清火赫，颠倒吉还昌。
显金乌甚朗。中现、玉兔精详。谈正，处暑气变成霜。
当内宝，珍珠璧，一一收藏。尤良善善，性烛施张。
现灵明愈耀，中土、本有真光。冥点，烟散尽，堪庆满庭芳。
元宫词
明·朱有燉
白酒新篘进玉壶，水亭深处暑全无。
君王笑向奇妃问，何似西凉打剌苏。
本期编辑 | 李唐
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