羊汤怎么熬制才能成浓稠的白色？熬制羊汤买羊哪个部位的肉好？

羊汤熬白的关键在于羊肉，羊骨头是否干净，新鲜，最好能清洗下先羊骨头，羊肉上的血水。有条件最好用开水冒一下骨头，然后再下锅熬。锅里水刚刚淹没锅里的肉和骨头即可，不能水太多，肉太少了也不能熬白汤！记得刚开始用大火熬半个小时到一个小时，然后改小火，慢慢炖吧。中途不要加水，等熬出香味了汤白了再加水。把羊汤熬白，就是这么简单了！

还有一种方法是，山东去那边有卖的一个舒化机，把熬好的汤往里过一遍，出来了汤白如奶。就是感觉白的太不正常了。