环剥能促进果实着色，这种说法可信吗？

都说通过环剥可以提高坐果、促进果实膨大、利于果实着色和提早成熟，但是这种说法可信吗？如果可行，具体怎么操作？是否所有的品种都能进行环剥？在操作过程中我们又该注意哪些问题呢？

带着这些疑问，我们今天就来聊聊葡萄的环剥。

 

据资料和某些资讯显示：通过环剥确实可以促进成熟、提高内在品质和外观着色，而且对花芽形成也有促进作用。

而且，绝大部分葡萄品种都可以进行环剥，但是并不是说所有的葡萄树都能进行环剥（环剥只适用于长势较好的壮树，弱树不能环剥）。

实际中是如何进行环剥的呢？我们来看。

具体操作：

环剥即环状剥皮，就是在葡萄枝蔓上用剪刀或专门的环割刀横向将树皮呈双环状切开，并剥掉完整的一圈树皮，环剥时注意不要伤到枝蔓的木质部。

 可以进行环剥的部位：

环剥可以在新梢（结果枝）、结果母枝、主蔓或主干上进行。

（1）结果枝环剥宜选在果穗下的节间进行。

环剥宽度依新梢粗度而定（有些地方1~2厘米，有些地方不超过0.5厘米，树势不同也不能一概而论）大概不能超过主蔓直径的1/3，不能过宽，不然环剥口不易愈合，枝条不易正常老熟。

（2）多年生主蔓或短枝上环剥

因为有些年生枝蔓表面不整齐、粗皮等也较难进行，且伤口不易愈合。在华北地区由于需埋土防寒，环剥口处还容易折断。

而且，在主干上环剥将影响整个植株，在结果母枝上环剥则只影响环剥口以上部分，见效较快。

所以，在生产中应用较多的是对结果母枝进行环剥，也有在主干上进行的。

 环剥时间及作用：

实际中主要是通过目的来确定环割的时间。

（1）促进坐果 

环剥应在开花前 5~6 天进行。

葡萄开花后，花序中未受精的花朵很快落掉，或者形成大小果(授粉但未受精)。如巨峰群品种坐果较差，就可在环剥的刺激下，促进未受精花朵坐果，减少落果，从而提高穗质量和产量。

（2）增大果粒 

在花后幼果迅速膨大期进行。

此时果皮细胞迅速分裂、果实生长迅速。若推迟环剥期，则增大果粒的效果会减小，且环剥越晚，效果越差。

（3）提前成熟，提高品质 

在葡萄硬核期时对结果枝进行环剥。

可促进着色，提高果实品质，尤其对着色较差的品种效果更为显著。

环剥为什么能起到这些作用呢，有一定的科学依据。

 环剥的机理：

韧皮部是有机物质沿整个植物体长距离上下运输的主要通道，通过环剥可以中断有机物质向下运输，暂时增加环剥口以上部分碳水化合物的积累，并使生长素含量下降，乙烯、脱落酸等含量增多，所以会适当抑制营养生长而促进生殖生长，调节养分的分配，让叶片营养直接向葡萄果实输送，而不再向根部输送，达到着色又快又整齐，提早成熟的效果。

 环剥技术虽然好处多，但是在操作过程中我们一定要注意以下的这些问题：

 注意事项：

（1）环剥只适用于壮树。

环剥只适用于生长健旺的植株，对于生长过弱、过细的植株和枝条切忌环剥。同时还要与良好的土、肥水等科学管理相结合才能起到良好的效果。

（2）环剥时期要适当。

不同目的的环剥其时间可能有所不同，但华北地区葡萄环剥最晚不能迟于7月中旬，以防环剥口入冬前不能正常愈合，影响枝条老熟。

如果目前正处在着色初期且葡萄树势比较旺盛的话，也可以进行环剥，但是宽度不能超过1厘米（0.3~0.5毫米为宜）或者进行环割（仅仅割伤，没有宽度），也可适当起到促进着色的作用。

（3）环剥宽度要适宜。

葡萄枝环剥的宽度根据枝条的粗度而定，一般应掌握在当年能够完全愈合的宽度以内。

（4）环剥仅仅是一个小小的调节营养的手段，不能仅靠环剥。

环剥只影响养分的运输方向，葡萄的丰产、优质不能仅靠一项环剥来达到，环剥必须和其配套的农业技术措施配合才能达到预期的目的。

关于葡萄环剥的操作以及环剥对葡萄产生的效果，大家觉得可信吗？大家的葡萄有没有进行过环剥？效果如何？欢迎大家在留言区说说你的看法。

（葡萄种植参考葡萄环剥技术研究、葡萄环剥技术综合整理，仅供参考）

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