哆啦A梦的最爱铜锣烧

铜锣烧大家可能都做过，它的材料非常简单，但是要做好铜锣烧的皮却是另有窍门的，这个方子，做出的铜锣烧皮儿QQ的，带点儿厚度，加上豆沙馅以后，哆啦A梦最爱的铜锣烧就出现啦！可以成为小朋友的 小甜品哟，相信有很多80后,儿时的梦，大概就是想试一下什么味儿令哆啦A梦如此神往吧！

　　原料：鸡蛋2个、低筋面粉100克、细砂糖27克、蜂蜜10克、盐1.5克、泡打粉2克、牛奶30克、玉米油10克、红豆沙适量、

　　1.准备所需材料

　　2.将鸡蛋打入深盘中

　　3.用打蛋器低速打散，然后加入细砂糖

　　4.再高速打至有纹路

　　5.加入蜂蜜、牛奶、盐、玉米油等材料

　　6.然后拌匀

　　7.再筛入低筋面粉

　　8.拌匀，用布盖起静置20分钟

　　9.平底锅烧热，盛一小勺入锅内煎至底部金黄即可铲出用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形

　　10.这个时候开火，转至小火慢慢加热（蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀），一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡

　　11.随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了,

　　翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾凉

　　12.这个方子大约能做9张的饼皮（当然要看你摊的大小而定），然后找两个差不多大小的皮儿，中间加上红豆沙.

　　小贴士

　　1.每次下面糊，锅一定到用凉水冲洗一下降温，或者你可以用湿布垫一下降温。这样做是防止锅太热，面糊下去的时候受热太快，导致饼皮受热不均匀而变得上色程度“有的没的”。

　　2.鸡蛋的大小不同，会令面糊的流动性不一样，鸡蛋小，面糊会稠一点，饼子就会厚厚的，鸡蛋大，面糊会稀一点，流动性大，就会摊的比较薄，大家可以根据爱好来！

　　3.一定要用小火加热，不要提前翻看，不然颜色就不那么均衡了。要有耐心一个一个的来。