圣诞小人杯子蛋糕

今天是浪漫平安夜，各位亲都收到礼物了吗？平安夜送平安果，

这几年特别流行，据说这是在中国的习俗。

中国人比较注重谐音，苹果的'苹'与平安的'平'同音，

于是就有了平安夜送平安果的习俗。

愿大家2016都平平安安的。

今天烤了杯子蛋糕，因为明天圣诞节，所以用草莓做了几个圣诞小人，看上去很喜庆，杯子蛋糕没什么难度，我用戚风蛋糕的方子。

【材料】

鸡蛋 100克，低粉 30g ，沙糖 20g ，牛奶 30ml ，玉米油 10g，

草莓适量，淡奶油100克，糖10克

【做法】

1、准备材料。

2、将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入5克砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。

3、低粉过筛加入蛋黄中。

4、搅拌均匀如图。

5、蛋白放入干净无水无油打蛋盘中。

6、打发蛋白至大泡泡状。

7、分三次加入15克砂糖打发至干性。

8、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌方法从底翻向面，翻拌均匀。

9、再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。

10、拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。

11、继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。

12、准备纸杯子。

13、将面糊分装入纸杯中，每个纸杯大约装7分满就可以了。

14、烤箱预热，中层180度，18分钟。

15、将淡奶放入干净的盆中加10克糖。

16、将淡奶用打蛋器打发。

17、将草莓清洗干净去蒂，将草莓顶部切开。挤入打发的奶油，再将地顶部盖上，圣诞老人就做好了。

18、最后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰。

【小贴士】

1、这个方子糖的量我稍微减了一些，刚刚好不很甜。

2、打发蛋白和淡奶油的容器和搅拌棒上一定无油无水才可以。

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