这个面包，口感和组织如蛋糕般细腻，味道太太太赞了

菠萝酥粒面包-

没有用黄油只用了极少量的植物油也能很松软，加了植物油制作的酥粒加上菠萝香。口感和组织如蛋糕般细腻的菠萝酥粒面包味道太太太赞了。

所需食材：

作者小黠大痴

制作步骤：

步骤1。面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。

步骤2。再放入面粉，酵母揉面十分钟。

步骤3。十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。

步骤4。能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉。

步骤5。面团收圆发酵面团。

步骤6。发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。

步骤7。用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。

步骤8。面团发到2.5倍大

步骤9。移到案板上擀压排气。

步骤10。收圆盖保鲜膜静置十分钟。

步骤11。醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小。

步骤12。放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。

步骤13。发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。

步骤14，刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。

步骤15。烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟。

步骤16。出炉脱模放凉切块食用。

步骤17。味道和口感真的很赞。

小贴士

每台烤箱温度会有所不同，烘烤温度和时间我的只是一个参考，具体情况依照自己的烤箱来调节。