春天来了，带上家人或朋友一起到野外游玩一下，顺便带个烤炉烤点羊肉什么的，一边玩一边吃着，即增进了家人和朋友的感情，又吃的舒心，何乐而不为！今天教大家一种羊肉的腌制和烧烤方法，学会了绝对不比外面的难吃！
1:就拿一公斤的比例来说吧：首先选好羊肉（最好就是肥四瘦六这样烤出来口感特别好）切成大小均匀的块。
2:
放入洋葱半个切丝，西红柿半个切块，蛋清三个，找一小碗加入盐，胡椒粉适量，淀粉二十克，水一百克搅匀倒进羊肉用手顺时针搅拌均匀直到羊肉把水分吸收干净为止（这样烤出来的羊肉外焦里嫩口感特别好）打上保鲜膜腌制一个小时，开始串肉。
3:等炭烧成纯红色开始烧烤，用手不停翻面防止烤糊，等肉烤到七成熟时加入适量盐（前面腌制的时候放的有，不要放多了）刷上一层清油继续烤（刷油是为了锁住水分使肉质不柴，颜色红亮）到九成熟时撒上辣椒面，孜然面，再次刷油烤制一分钟后即可。喜欢吃原味的不用腌制，不过这样烤出来的口感上没有那么好！
