常吃红薯可以补充人体所需的营养,红薯曾被称为营养最均衡的保健食品,它含有丰富的维生素,胡萝卜素,钙,铁等营养物质。所以红薯深受广大群众的喜爱。红薯又叫地瓜,它的做法也是千变万化,像拔丝地瓜,烤红薯,地瓜粥等,不同的做法有着不同的口味,今天就做红薯糕吃。
[食材]:红薯,土豆淀粉,白糖。
[做法]
1、首先准备红薯清洗干净去皮,把红薯切成薄片,放在锅内大火蒸软,时间差不多在15分钟左右。
2、利用蒸红薯的时间来和面,碗中准备土豆淀粉180克,用100克刚烧开的水和面,再揉成一个滑腻的面团,包上保鲜膜松弛一会。
3、这时候的红薯也蒸熟了,取出来倒入大碗中,加入白糖,用擀面杖捣成泥,放凉,把面团擀成薄片,再在上面均匀地铺上红薯泥,边缘不要放,在边缘的皮子上抹上水,从一边卷起卷结实,再搓下,让接口完全融合,再用刀切成小段,放入盘子中。
4、冷水上锅,水开蒸20分钟左右,时间到以后开盖,遇到冷气你会发现皮子慢慢变得透明,出锅稍微凉一下就可以吃了。咬一口香喷喷的,而且嚼劲十足,很不错。
红薯如此做法营养好吃,咬一口香喷喷的,嚼劲十足,家人都爱吃。红薯这种做法特别好吃,这种做法老人和小孩子们吃非常合适,做法也是比较简单,喜欢吃红薯的朋友不要用来熬粥喝了,这种做法值得您一试。
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