电饭煲做海绵蛋糕，打蛋液时加“1物”，面糊不粘锅，蛋糕柔软

大家都说甜品吃了是会让人幸福的。确实很多女生在心情不好之后就会选择吃一些甜品。最近小编也迷上了吃甜品。一直有自己在家做甜品的想法。但是因为家中没有烤箱，所以自己在家做甜品，这个想法也一直搁置下来。

前两天我到朋友家中做客。没想到我朋友竟然自己在家做出了好吃的蛋糕，而且他也是没有用烤箱等专业工具，只是用简单的电饭煲就做出来了。没想到的是做出来的蛋糕，口感竟然不输外面商店中卖的。于是我就虚心的向朋友求教，如何用电饭煲做出好吃的蛋糕。这不，小编今天学会了，就教大家一起来制作，用电饭煲就能够做出来的好吃的蛋糕。

准备食材：鸡蛋5个，90克低筋面粉，20毫升玉米油，60克白糖。

制作步骤：

步骤一、处理鸡蛋

首先将5个鸡蛋然后再加入60克白砂糖打入稍微大一点的碗中方便大家打发鸡蛋。如果家中有料理机的话，就可以直接将鸡蛋打，快速打到浓稠的程度。鸡蛋打到插入一根牙签进去，而不会倒下的程度就可以了。如果家中没有料理机或者打蛋器的话，首先可以将碗加热到40度左右，然后快速调大鸡蛋，达到鸡蛋出现粗泡之后，再分三次加入白砂糖。同样打到放入牙签，牙签不会倒的程度即可。

步骤二、继续搅拌

鸡蛋搅拌好之后，再加入准备好的20毫升玉米油，继续搅打，加入玉米油，首先可以减少水分的蒸发，同时会让蛋糕做出来，口感更加的嫩滑，更重要的是到时候，用电饭锅蒸的时候，加入了食用油才会不粘锅。加入玉米油之后，搅拌时一定要让油水均匀混合。加入玉米油之后，再分两次加入90克低筋面粉，再加入低筋面粉时，一定要用过滤塞，这样蛋糕吃起来口感才会更加的细腻，气孔会减少很多。大家切记，一定要充分的搅拌均匀。

步骤三、放入电饭锅

面粉糊准备好之后，就可以将全部面糊倒入电饭锅中了，倒入电饭锅中后，大家一定要把电饭锅胆取出来，摇晃几下或者震几下，这样才会把隐藏在面粉糊中的大气泡震破。做出来的蛋糕气孔才会更少。

步骤四、蒸煮

电饭锅，按压一次之后，跳闸之后，再过5分钟继续按压电饭锅使其加热。电饭锅再次跳闸之后，就用准备好的牙签插一插蛋糕，牙签上没有面糊，蛋糕就制作完成了。具体的时间和模式，大家按自己家的电饭锅而定。蛋糕煮好之后取出，倒扣20分钟左右，把蛋糕乘凉之后就可以脱模食用了。

直接食用有浓浓鸡蛋香，大家也可以抹上自己喜欢吃的酱料。同时这个蛋糕易于保存可以作为小孩上学路上吃的早餐。

每天分享一道小美食，今天小编也给大家总结了电饭煲蛋糕制作的小技巧。

小技巧一、鸡蛋打发的好不好？是决定蛋糕好不好吃的关键一步，所以大家在打鸡蛋的时候一定要用力快速的打起来，最后用牙签测一测鸡蛋是否打得均匀。同时打鸡蛋的时候，一定要分三次加入白糖，这样才能够让白糖充分的跟鸡蛋混合。

小技巧二、鸡蛋打好之后，一定不要忘了加入玉米油这一物，加入玉米油，首先会防止水分蒸发，其次能够在蒸面包的时候让面包不粘锅，而且口感吃起来会更加的绵密。

小技巧三、再用电饭锅蒸蛋糕的时候，当面煳倒入电饭煲中，之后一定要稍微晃一晃，把电饭锅中面糊的气泡震破这样，做出来的面包气孔才会比较小。同时用电饭锅蒸的时间，一句大家，自家电饭锅的功率而定。