香儿厨房
上海菜专家、生活盟主
酸甜可口 小清新 就爱吃肉
新鲜的海鲜很喜欢用清蒸的烹饪方法,无需加很多的调料,腌鱼用白酒抹上后几乎都没有什么腥味了,蒸好之后不要错过最后一道工序,热油淋上使得鱼肉更加鲜美无比,而且也能去除鱼腥味。
黄鱼
450g
橄榄油
适量
盐
适量
白酒
适量
鲜酱油
适量
青椒丝
适量
生姜
适量
葱花
适量
黄鱼解冻洗净
生姜去皮切丝
把黄鱼肚上均匀斜切,别切断
白酒均匀抹上鱼身两面。
盐均匀抹上鱼身两面
用一半的姜丝放入盆底
放入鱼,余下的姜丝和葱花加入鱼身上
水开后加入大火蒸10分钟
之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉
再把青椒丝加入
锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟
均匀淋在鱼身即可
海鲜趁热吃哦
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创建日期:2013-08-14
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