茄子的红烧做法！吃过一次都忘记红烧肉的味道，素菜也能那么好吃

红烧肉非常的好吃，那么大家有没有吃过红烧的素菜呢?今天小编给大家带来了一道非常的不错的红烧素菜，红烧茄子!红烧茄子让你吃出红烧美味的新高度。

那么小编就来给大家介绍下这道红烧茄子怎么做吧，做法简单，味道是真的不一般，非常的好吃，吃完红烧茄子，可能你就忘记了红烧肉的味道，满脑子都是红烧茄子的味道，不信你做做看，非常的好吃。

我们来看看我们做这道红烧茄子需要的材料的准备：茄子(小)、生姜、大蒜、葱以及厨房必须的调味品。

准备完我们需要的材料后，那么我们就开始一步一步来完成这道美食吧!

第一步我们先把茄子洗干净，然后切成一段一段，斜着切就可以了，滚刀块，接着我们把生姜、大蒜、葱也一次性洗干净，切完。

第二步我们就可以起锅了，加入适量的油，然后等油热到7成热的时候，我们把茄子放下去油炸一下捞出，把油沥干，然后我们继续起锅，加入少量的油，然后把大蒜生姜放进去，翻炒出香味后，一次加入生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉翻炒，加适量的水。

第三步我们可以加点高汤块，让它溶解，然后我们把油炸的茄子放过其中，翻炒均匀一下，然后将它煮开，转小火20分钟，控制水量，然后大火收汁，加淀粉勾芡，撒上葱就可以了。

一道非常好吃的红烧茄子完成了，每一块茄子都是非常的美味，浓浓的红烧味，吃过都忘记红烧肉什么味道了，原来红烧蔬菜也能那么好吃，这道红烧茄子真的是美味佳肴那!