普洱茶应该怎么保存?使用什么存茶容器效果比较好?普洱茶的仓储非常重要,对茶品后期转化有较大影响。
今天,淘宝旗舰店“藏品普洱”掌柜就来给大家分享多年存茶的经验。
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要知晓普洱茶储存的方法,首先要对普洱茶的自身特点有足够了解,方能“对症下药”。
▲06年老同志竹片砖原件
普洱茶最大的一个特点,便是越存越香。这是由于在储存过程中,茶多酚会缓慢地氧化、聚合、降解,产生了茶褐素、酚酸等物质,另有一部分儿茶素与某些有机酸结合产生了普洱茶素,增加了水浸出物含量,使茶汤滋味变得更加浓醇。
同时,普洱茶还是一个多孔的疏松体,容易吸收湿气,还潮后的普洱茶会加快变质,滋生微生物后还会霉变。
▲发霉的普洱茶
此外,普洱茶还非常怕光、怕高温、怕异味。高温、光、异味都容易加速普洱茶陈化、味道变质。
根据普洱茶容易吸湿气、吸味、畏光等特点,在存茶的时候,我们要首先注意以下几点:
①存放在无杂味的环境;
②普洱茶应该保持在相对湿度为45%-70%之间,让湿度自然浮动。;
③要注意适当的温度(15℃~35℃),也有利于普洱茶转化;
④储茶处不可太空旷,最好要八至九成;
⑤要注意适当的通风。普洱茶过度通风放置是不合宜的,因为在普洱茶出厂之前,为了不在运输中发生霉变,通常都已经做好通风与干燥的处理。过度通风,普洱茶会散失香气,最后转化出来的茶汤滋味寡淡。
那么普洱茶到底该用什么容器来储存呢?如果没有特殊原因,购买普洱茶后是可以直接置于密闭容器中封存的。香味属于挥发性物质,如果不及时密封加以封存,香味将会逐渐消退。
在存储器具上,我们建议首选纸盒/纸箱。多年收藏普洱以来,经过实践,我们发现,网上所说装普洱效果较好的紫砂罐,转化出来的茶反而口感一般般。而装在纸盒里的普洱茶,口感醇正,香味浓郁,涩感降低。
▲纸盒存放普洱茶
大家有事都喜欢去网上找答案,不经过实践去证实其真实性,导致错误的知识一再传播,这是对藏茶的不负责任。
紫砂罐存茶还有一个弊端,天气冷暖发生变化时,紫砂罐内部容易凝结水珠,反而使茶品受潮发霉。
▲紫砂罐
以纸盒或纸箱存储普洱茶,一个最明显的优势是,天气潮湿时纸盒可以吸收空气中的湿气,天气干燥时,又能够把水分“吐”出来,因而让普洱茶在一定程度上保持湿度的相对稳定。
一些茶友没有用纸盒或纸箱存储普洱茶,大概是基于一种顾虑,或担心纸盒纸箱太过平常,不够专业;或认为纸箱无法保证普洱茶的正常后发酵转化。
但经过我们多年实践,证明在纸盒、纸箱内,普洱的转化更快,转化得更好(大家可自行实践),纸盒、纸箱确实非常适用于普洱茶的储存。
以上就是藏品普洱的藏茶经验分享。其实,普洱茶的仓储,并没有一致的标准,也没有通用的答案,所有问题需要茶友在实践中仔细观察、总结,方能有所收获。
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