麻辣鲜香学问多

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有人说，食物好不好吃，是一件非常主观的事情。

我同意这种说法，同一样食物，有人觉得好吃，有人觉得难吃，就像至今还有无数的外国友人，不明白中国为什么会有松花蛋这种既丑陋又难以下咽的东西。就连同一个人，在不同境遇下品尝同一种食物，恐怕都难以得到同一种答案。酒足饭饱看什么山珍海味都是淡然无味，饥肠辘辘吃口馒头咸菜也觉得是世间珍品。

但食物好不好看，在我看来，就是一件非常客观的事情了。我喜欢去西餐厅或者日式料理店，一方面因为那里的食物少油腻，第二方面就是因为西餐和日料都“好看”。

人是视觉动物，我们对事物的美丑都有一套属于自己的衡量标准，唯独在吃饭这件事上，大部分人没有视觉感官上的要求。可能大家都觉得，再好看的饭菜，最后都是扫荡入胃，颜值高低实在犹如昙花一现，价值不高。

我自己家的餐桌，一盘一碗、一菜一饭，哪怕只是昙花一现，我还是要求必须简单而又隆重。老公戏谑我是高度强迫症，什么事都追求完美。而我却实实在在地看到，每餐入座，家人看到一桌饭菜如此赏心悦目，食欲在食物入口前已然达到顶峰。

吃一顿简单的家常便饭，既满足了胃，又满足了眼，还会让生活的幸福感一再爆棚，这么多的实惠，只是我在做饭时对自己多提了那么一丁点儿要求，又何乐而不为呢？

每每饭菜上桌之前，我愿意花上那么两三分钟的时间，切下几片薄薄的胡萝卜片或者黄瓜片，做出一朵小花点缀在盘子上。比起做千张肉卷花费的近一个小时的工夫，这小小的点缀完全就是附赠品。可菜一上桌，这感觉竟是如此不同！一朵小花风姿绰约，让这盘菜也瞬间有了生机。

对食物的热衷，始源于对生活的热爱。每每临近饭时，兴致勃勃地走进厨房，带着一颗狂热的心打开冰箱，哪怕是一棵葱一瓣蒜，都被厨师赋予了灵性。于是，厨房和餐厅就成了一个家的灵魂所在，一个家庭的幸福感，百分之八十取决于这个家的烟火气息。

夫妻吵架一时冲动恶言相向，或是因为孩子的功课一家人生了闷气各自不语，这僵局怎么解？当厨房传出郫县豆瓣酱下入油锅“呲呲啦啦”的响声，一会儿工夫这刺激的香味儿就弥漫到房间的各个角落。美食在这时帮家人发出了和解的信号，大家的火气在这香味儿弥漫中也就消了大半。

没有什么烦恼是一顿麻辣鲜香解决不了的。不信你看，伴随着一声超高分贝的“吃饭啦！”家人会在一秒钟内从各个房间走出来，然后盯着桌上的美食吞咽着口水落座。豆腐嫩不嫩，扇贝鲜不鲜，莲藕脆不脆，一家人的话题只围绕着眼前的美食，然后你帮我，我帮你地把米饭添了一碗又一碗。

这就是美食相伴的生活啊！苦辣酸甜尝不尽，自家风味记心间