常见蔬菜水果中的含钾量

高钾血症是慢性肾病，尤其是终末期肾病患者常见的并发症。钾是我们身体需要的营养物质之一，可以维持我们的神经、肌肉包括心脏正常工作。在健康人群中，钾的排泄随摄入的增多而增加，血钾的值能够稳定在正常水平。

蔬菜水果种类多样，营养价值高，含有植物化学物、维生素、膳食纤维、蛋白质等多种营养成分。蔬菜水果加46度以下的温水打汁，与熟吃相比，保留了更多的植物化学物、维生素等营养成分，从营养成分上来讲，丰富的植物化学物、维生素，是适合肾病患者食用的。

肾病患者吃适量的蔬菜水果并不会对肾脏造成不良影响，反而还会因为它的营养优势，帮助肾友改善肾脏功能，也能更好地预防心血管病、糖尿病、肥胖等问题。

正常血钾水平为3.5-5.5mmol/L，人体钾的摄入与排泄动态维持稳定。肾功能正常时，约90%的钾经过肾脏排泄，但当肾脏排钾障碍或者其他原因导致血液里面有太多钾，这时候会出现皮肤感觉异常、嗜睡、乏力，严重时会感到腿部肌肉无力和麻痹，慢慢向上延伸到身体中部和手臂。

如果血钾明显升高，有可能出现各种类型的心律失常，包括传导阻滞、窦性心动过缓、室性心动过速、心室颤动，甚至造成心脏骤停的发生。

我们就有一位多囊肾的汁友，由于一侧肾脏出血做了单侧肾脏摘除手术，在康复期某天因摄入过多水果出现高钾血症，紧急血液透析才挽救了生命，所以她特意为广大肾病汁友整理了常见蔬菜水果的含钾量，方便大家查看。

请大家结合自身肾脏功能的情况，遵医嘱，谨慎选择食材，在保障生命安全的前提下，让蔬果汁最大限度地利益我们的健康！

常 见 蔬 菜 水 果 的 含 钾 量

（每百克含钾量)

01

 低 钾 蔬 菜

02

中 钾 蔬 菜

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高 钾 蔬 菜

04

低 钾 水 果

05

中 钾 水 果

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高 钾 水 果

THE

END

投稿：小芸、红豆

编辑：馨喜

审核：醒号小组

图片：感恩的心

统筹：庞英

馨臻健康法七项基本原则

1

管理好自己的情绪，让自己从心里活得高高兴兴的。

2

尽可能晚上11点前上床睡觉，而且要让卧室完全黑暗。

3

动物性食品的摄入量越少越好，尤其是牛羊猪肉，不摄食牛奶以及牛奶制品，力争把动物性食品的摄入降到零。

4

每天早餐以自制的新鲜蔬菜水果汁当“饭”，下一餐前不吃任何熟食；每杯汁用的食材品种不要超过4种，以蔬菜为主，用水果调味，调到你自己可以接受就行；每天榨汁的食材要换样，不要长期喝有限的几种蔬果汁；不要喝冷的汁，也不要让汁的温度超过46摄氏度。

5

中餐和晚餐您可以吃正常的饭，也可以喝汁。这里“正常的饭”是有要求的：主食要五谷杂粮换着样地吃，尽可能不吃精制的白面和大米，谷类、豆类、薯类、芋类鼓励做熟了吃；菜的品种要丰富，除了淀粉类蔬菜（如芋类等鼓励熟吃）外，其它蔬菜水果能生吃就不要熟吃，即使熟吃也不要过度烹煮。

6

喝汁要慢慢喝到饱足，正常的饭吃到6-8分饱就可以了，不要过饱。

7

每天半小时以上中等强度的体力活动（微汗半小时）。

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