1分钟教你盖碗的使用方法

盖碗的构成

先来说说盖碗的构成

盖碗，又称“三才碗”，“三才杯”

是一种上有盖、下有托(“茶托”又称“茶船”)

中有碗的茶具

盖为天、托为地、碗为人

暗含天地人和之意

盖碗泡茶前的准备

在茶道中，无论是盖碗或是

泡茶壶的使用都是非常讲究的

净手静心、松而不懈、挺胸收腹、双肩自然下垂坐在凳子的外1/3、手放在茶巾上 (左手在下，右手在上）

。

      盖碗的使用

。  品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”

具体步骤可大概分为以下几步

 1、洁具

清洗盖碗、公道杯、品茗杯等茶具，盖碗茶须用滚烫的开水冲一下碗包含盖

2、洗茶

洗茶这个过程要看茶的种类，一般的名优绿茶、红茶都没有这个过程而是直接冲泡而对紧结型茶如铁观音，重发酵，重焙火茶 如黑茶、普洱茶、岩茶等都会“洗”一到二次，像铁观音主要是为了醒茶，开水先烫一下，让茶叶舒展开来，比较容易出味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西，既是洗茶，洗过的当然要倒掉，倒掉之余还可闻香

3、泡茶

 沁茶的时间看茶叶数量和种类约为15秒至3分钟，调整盖与碗的边缘的出水缝隙，在没有滤网时尤其重要，这个步骤的动作决定了烫不烫手，要尽可能的端起来，如果烫手那也是正常的范畴，食指的动作可圈可直，因为每个人的手型不同、长短不一，最后倒茶至公道杯出汤一气呵成

 4、分茶

分茶时不可太满，一般为2/3， 出水断水利落，整个过程动作应轻松自然

盖碗使用时的注意事项

1、盖碗泡茶切记不泡时拿掉碗盖，不能闷茶；纯银盖碗

2、置茶时，如所用壶壶口小，应注意壶口处放茶漏， 置茶时适量、均匀；纯银盖碗

3、倒水时，水沿盖碗内壁打圈，熟茶低泡，生茶高泡，出水断水干脆利落；三才碗

4、倒茶、分茶时，杯底茶汤浓度较高不易饮用，应倒掉；

5、泡茶喝茶时尽量避免手碰杯口

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