为北京正名，谁说北京是美食荒漠？

四九城是美食荒漠这个梗，也不知道是什么时候在网上兴起的。说是无论什么地方特色的美食，到了北京就素然无味，而当地美食的刺激与霸道，又令很多人无法接受。但这么多年以来，在吃不胖天团眼里，北京不仅不是美食荒漠，反而是很多创新美食的孵化基地。为了佐证这个想法，我们决定去寻找仅在北京独有的新奇味道，并制作成北京48H（新世界篇）系列分享给大家。最初吸引到我们的，是名为TIAGO的新奇美味世界。旅程中你将会体验到，与家人一起分享独具时尚品质的意大利家庭料理；或同好友们在云端的亚特兰蒂斯殿堂中，体验来自地中海的创意风情；和闺蜜感受摩登泰那永不日落的夏天之后；再携恋人之手品味具有赛博朋克风的欧式潮牌美味。（TIAGO是一个土生土长的北京餐饮品牌，目前在北京共有不同特色门店9家）TIAGOHOMEKITCHEN11:00DAY1独具时尚品质的意大利家庭料理地址：朝阳区酒仙桥路18号颐堤港购物中心1层L173星期六的午后，最适合与家人共进午餐。我们的第一站，便是始于2014年的TIAGOHOMEKITCHEN。作为TIAGO的第一家门店，在创立之初就奠定了这个品牌的基因，那就是用更好的食材，不断升级与创新的使命感。TIAGOHOMEKITCHEN餐厅主打意大利家庭料理，精选食材的脚步遍布意大利的每一个角落，更善于巧用食材的自然风味烹制美馔。超越意式家庭料理传统，融入更多健康时尚元素，让每一道菜品都能完美呈现出意大利美食生活的精髓。店内设有整面红酒及食材展示墙、吧台区、开放式厨房等特色空间，用品质设计营造出家庭聚餐的舒适氛围。推荐菜单在HOMEKITCHEN，吃不胖天团推荐的当然是与家人一起分享为主的正统的意大利风情美食啦。我们将根据前菜、主食、主菜、甜点的顺序进行介绍，以供大家参考选择。前菜香煎鹅肝配水果酱这是TIAGO经典的前菜之一，选用来自法国的Rougie鹅肝，通过煎制而成，放在烤过的面包坯上面，利用树莓和土豆丝进行装饰，出菜前搭配自制水果酱汁，利用果酱的酸甜口感化解鹅肝的油腻。鹅肝的软糯搭配水果酱的清甜，立刻让我们口舌生津，胃口大开。西西里什锦海鲜沙拉与香煎鹅肝一同登场的，是西西里什锦海鲜沙拉，用料十分丰富，各类新鲜的蔬菜搭配美味的金枪鱼与鲜虾，既有蔬菜又有海鲜，层次分明，清爽开胃。蒜香橄榄油煎虾让人惊喜的热前菜，蒜香与鲜虾在橄榄油的加持下，一上桌就可以感到香气四溢，煎锅内的油花还在滋滋作响，令人倍感食欲大增。主食松露酱蘑菇帕尔马火腿披萨这款TIAGO在创立之初就推出的松露酱蘑菇帕尔马火腿披萨，一直火到了现在，目前有两个版本，我们点的这款为基础款，用蘑菇搭配松露酱佐味，标配的帕尔马火腿与马苏里拉芝士完美融合，披萨饼底采用高精面粉发酵2-3天的高筋面团，弹性十足，一口咬下香浓四溢。特级海鲜盛宴意面满满的海鲜搭配美味的意面，海鲜控必点主食，小姐姐还会贴心的帮你剥海鲜，服务很加分。主菜炭烤澳大利亚黑安格斯谷饲300天战斧牛排选用澳大利亚谷饲300天的黑安格斯牛肉制成的战斧牛排，鲜嫩多汁一词就是用来形容它的，如果家里人吃不惯过于生的牛排，记得让厨师煎至7成左右，店里还贴心的准备了三种酱料，更适合中国人的口味。配菜有烤番茄烤土豆彩椒洋葱等等，非常丰富。香烤脆皮鸡配苹果用迷迭香，橄榄油，蒜等最简单的食材腌制慢烤而成，是意大利人最爱的主菜之一，外皮酥脆，内里多汁，撕开的一瞬间你就能闻到爆炸开来的浓郁香气。甜点传统提拉米苏说起TIAGO，如果不尝一尝点评排名第一的提拉米苏，那就等于白来啦，被誉为丑哭（haochi）的提拉米苏，采用意大利最传统的制作方法，入口即化的口感，香甜的马斯卡彭芝士中又有手指饼干中咖啡的微苦浓香，回味中淡淡的朗姆酒香气口中弥漫开来，除了满足，没有别的言语能够形容啦。草莓提拉米苏草莓提拉米苏是TIAGO专门为不喜欢咖啡的客人准备的，味道居然比传统提拉米苏更让人上头，一口下去草莓的清甜与香气就在口中爆炸开来，毫无苦味的丝滑口感更是让人欲罢不能。CASATALIA2.015:00-18:00DAY1体验来自地中海的创意风情地址：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地1层L1-22号在与家人分享完精致午餐之后，就到了与好友一起去happy啦，所以天团第二站选择了TIAGO位于侨福芳草地的最新门店——CASATALIA2.0。在古希伯来语中，TALIA意为“天上的露水”，上帝眷顾般的将这滴露水赐予地中海，造就了这片热土的艺术气息和美食传奇。CASATALIA由三位艺术大咖联手打造出一座浮在云端的亚特兰蒂斯殿堂。每次走进侨福芳草地购物中心，我们都会被“悬浮”在商城公共艺术区域上方一座洁白的“艺术品”所深深吸引——远看似一朵云，又似一枚贝。内部设计更富巧思，借助充满灵感的设计语言还原了大海的神秘，处处充满着向西班牙鬼才建筑师高迪致敬的细节。波浪形态的曲线造型被融进大面积的装饰立面设计之中，再配合店内梦幻多变的灯光秀光影效果，营造出仿佛海底漫游般的身临其境感，用餐时仿佛置身于亚特兰蒂斯宫殿中一般。推荐菜单在CASATALIA，吃不胖天团分别品鉴的特色星空下午茶和晚餐，因为有很多一口食的tapas和甜点，所以天团认为这里除了适合情侣，也适合与身边好友一起前来分享美味。星空下午茶需要提前预约的限量版星空下午茶，是天团来CASA最期待的美味之一，用甜品的语言表达出宇宙级的浪漫，精致甜品是颗颗甜蜜星球，浓浓的仪式感简直让少女心爆棚。既然名为星空，内容当然也极其丰富，甜点系列中，既有外壳是含坚果碎的巧克力脆皮，内芯为纯正的比利时黑巧慕斯的费列罗巧克力慕斯；还有甜品中的爱马仕——法式马卡龙，8种口味随心配；外皮软糯，馅料奶香十足的法式舒舒小泡芙；选用新西兰奶源进口奶油奶酪制成的蛋糕，搭配新鲜澳洲芒果和芒果淋面酱的芒果美式重乳酪；外表玩趣内心丰富，多种经典果料和巧克力完美融合的星球棒棒糖；青苹果加薄荷入味制成冰沙打底，上层为芒果冰沙组合搭配的芒果青苹果冰冰杯。6款精美甜点都是成双成对。除此之外，还有3款经典咸食与茶饮搭配。让我们不由感叹，普通人是把脑洞写成留言，刷成弹幕；coolplay乐队是把脑洞写成歌曲，发成bgm；而CASATALIA，则是把脑洞丢入盘中，再让你心甘情愿的塞进口中。晚餐丰富多样的tapas组合，搭配极具地中海风格的创意硬菜与主食，在传统的基础上极致创新是CASA给我们带来最直接的印象。TAPAS蓝鳍金枪鱼配鱼子酱及牛油果空气包天团墙裂推荐的一款，用产自日本的稀有蓝鳍金枪鱼搭配鲜美鱼子酱。底部搭配的空气包，填有牛油果酱和酸奶油。一口吃掉，感觉空气包明显在口中的爆浆感，与鲜美的蓝鳍金枪鱼肉相辅相成，直击味蕾。香煎鹅肝配腌制樱桃爆酱空气包产自法国的鹅肝，搭配橙味饼干碎和腌制樱桃，腌制樱桃清爽的口感可以充分的缓解鹅肝的油腻。空气包内填充樱桃酱和烟熏辣椒啫喱，一口吃掉，能尝到6种层次与风味，既能感受到鹅肝的肥美，还可以感受到空气包爆浆的口感。三文鱼腹肉塔塔配辣味奶油酱脆卷这款tapas精选产自挪威的三文鱼腹肉与脆皮春卷搭配，春卷中放有番茄丁和辣味奶油酱，顶部以三文鱼鱼子和青柠檬皮作为点睛之笔。第一口感受三文鱼的鲜香，第二口感受酱汁的饱满。香炸鳕鱼球配金枪鱼腹肉西班牙传统炸丸子小吃-鳕鱼炸丸子，产自大西洋的鳕鱼制成鳕鱼球，内部嵌有法香蛋黄酱。经过油炸后口感酥脆，鳕鱼肉和酱汁在口腔中完美结合，香气饱满浓厚。手切5J火腿配番茄面包5J火腿被称为西班牙国宝级美食，手切的5J火腿恰如其分的大小，油脂分布均匀，每一口都可以感受到橡木果的香气，在感受到油脂香气的同时又不会感到油腻。搭配的番茄面包，是经过烤制的法棍均与涂抹有腌制番茄。TIPS：店员说这种火腿要一定要用手吃才最能体现它的风味哦开胃菜香煎章鱼配油封土豆一款很精致的热前菜，选用野生大章鱼和土豆块，经过油封煎制而成，外层酥脆中间口感绵软。布拉塔芝士，黑松露，番茄，松子沙拉意大利鲜布拉塔芝士和黑松露片，搭配松子、松露油、芝麻菜、炸小干葱、蜂蜜番茄和番茄啫喱，并佐以十年意大利黑醋进行调味，组成了这道食材丰富的沙拉。关键字：黑松露！黑松露！黑松露！特级蛏子王你相信吗？西班牙人居然会把最好的海鲜制作成罐头，这款选用的是来自西班牙的特级蛏子王罐头，并配有自制薯片，绿橄榄，秘制红绿辣酱。食用方法是先用薯片作底，将蛏子放入其中，再淋上酱汁，一口咬下，薯片的酥脆与蛏子的鲜嫩Q弹形成鲜明对比。炭烤章鱼腿配油沁柠檬，卡拉马塔橄榄及烟熏土豆泥用整条“罗志祥”腿炭烤而成，四周搭配着油沁柠檬，卡拉马塔橄榄，顶部装饰是红橄榄丝，油沁柠檬皮，香菜叶和红酸膜。底部以辣味土豆泥为底，酱汁为法香蛋黄酱，充分感受焦脆的章鱼腿和绵软的土豆泥的产生的不同层次口感，伴随着柠檬的飘香、和土豆泥的辣味，回味无穷。吃的时候，脑海中只有一个画面.....↑佐餐饮品桑格利亚系列（草莓很芒桑格利亚）桑格利亚（Sangria）被誉为西班牙国饮，通过一定比例的红酒和水果搭配制成，但是在CASA喝到的这两款则是将红酒换成汽水，在柠檬片和薄荷叶的基础下，加入草莓和芒果等水果制作成这两款桑格利亚特饮。主食西班牙红魔虾特级海鲜饭西班牙海鲜饭作为西餐三大名菜之一，铁盘干饭更是传统中的经典，CASATALIA选用意大利进口意米与熬制6小时的的龙虾汤底为基础，配以种类丰富个体饱满的海鲜，包括乌贼，冰岛小鱿鱼圈，蜜豆，青口贝，蛤蜊。在把鱿鱼切成小块后融进饭里，使得每一口都可以感受到鱿鱼的Q弹。顶部搭配法香蛋黄酱，法香碎和西芹装饰，搅拌均匀再吃，更有口感。值得一提的是，这道菜顶部配有两只野生西班牙红魔虾，它被众多知名食家誉为世界上最好吃的虾。西班牙红魔虾最吸引人的，就是它的鲜甜与浓浓虾味，而最能体现它的浓虾味的，就是虾头的虾脑。在烹饪过程西班牙红魔虾的过程中，利用雪莉酒将虾脑烹饪入味，上桌后可先用勺子直接食用虾脑，充分感受红魔虾的鲜香和雪莉酒的醇香。吃完红魔虾后再食用底部的西班牙海鲜饭。主菜脆皮乳猪配油封土豆，大蒜配甜椒杏仁酱及苹果泥传统的西班牙烤乳猪，经过烤制的猪肉细腻，皮薄儿脆。配以口感微辣的甜椒杏仁酱与油封土豆为底，与属于乳猪肉质的独特香气完美融合，搭配苹果泥酱汁酸甜可口，可以完美的化解油脂的厚重，整体口感外酥里嫩回味浓厚，乳猪的脆皮会令人记忆深刻。甜品多肉花园超高颜值的甜品，让人舍不得动手，三种不同口味及颜色组成的冰冻奶冻，绿色为抹茶口味，黄色为芒果百香果口味，红色为混合莓果口味，再搭配奥利奥饼干碎及新鲜水果和法式蛋白饼。口感Q弹，入口即化，甜香四溢。多金猫/土豪狗萌到让众人围观的一款趣味甜品，名字是根据盛放器皿而定，玩趣的造型之外内含金丝绒蛋糕绵密口感，柠檬可可蛋糕坯搭配芝士奶油口味香浓，上层为香橙杏仁黄油酥粒，口感丰富。通过烟花制造满满的仪式感。(TIPS：这款甜品是CASA的隐藏菜单，只有触发特殊条件才可获得哦。）分子提拉米苏很明显，这款提拉米苏以HOMEKITCHEN版传统提拉米苏为原型进行创新，以手指饼干碎为基底，内心为意大利手工香草冰淇淋，搭配意大利特浓咖啡及马斯卡彭尼百利甜酒奶油，通过分子料理手法注入足量空气口感轻盈，搭配液氮炒制巧克力慕斯，口感冰凉。在桌边通过液氮炒制时制造出满满的仪式感，仙气十足。嗯，还是熟悉的感觉，却是更有层次与趣味的味道。不要怪，怪就是香草冰淇淋加分太多。KEAAMITHAI11:00DAY2感受摩登泰那永不日落的夏天地址：朝阳北路101号朝阳大悦城6层6F-25号欣赏完地中海的唯美风情之后，在周日的中午，我们选择精心打扮，与闺蜜来到五彩缤纷的KEAAMITHAI，一起感受五彩缤纷的摩登泰之旅。KEAAMI得名于泰国神木岛，在这里，你看不到佛像、神龛、大象、柚木雕花这些常规守旧的泰国设计元素，一个现代派与个性化的摩登泰艺术空间呼之欲出。蔚蓝的安达曼海，梦幻的沙滩，茂密的藤木，放飞的天灯，娇艳的繁花……这些一见难忘的泰国印象被融入新店设计当中，构建起一座超越想象的私人梦幻木岛。KEAAMI采用了大量藤木材料装饰店面空间，同时以水磨砂石铺地拟态海滩。点睛之笔是店内用作空间隔断的艺术装置——随着它不断翻转，海洋之蓝、蕉叶之绿与藤木之褐依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