怎样腌制酸菜不烂还脆

做法：1.先准备一个容器,有缸最好,我用的大塑料桶;再找一块大石头,找不到大石头用重的东西比如一大通水 2.视容器的大小决定买几颗大白菜,原则是白菜紧紧的塞进去,可以冒一点尖 3.大白菜买回来剥去外层不新鲜的叶子(剥去的叶子不要扔还有用)不用洗,每颗白菜用一大把粗盐涂表面,然后紧实的码在容器中,把所有白菜都抹上盐,塞紧,把剥下来的叶子盖在最上面 4.这样放置1-2天让...