自古以来，人们就好在酒精中寻找解脱。“一醉解千愁”，“何以解忧，惟有杜康”。其实最后忧愁并没有消除，反倒落个“借酒浇愁愁更愁”。到了现代，很多人一旦郁闷烦恼时，可以茶饭不思，吃不好睡不香。倒是有的喜欢翻看杂志书籍，有的沉浸在影视剧中，认为这样可以寻求心理安慰，驱赶孤独和压抑。然而，心理学家却告诉我们：恰恰是食物才能真正能让我们摆脱掉忧烦等不良情绪的。你知道其中的奥秘所在吗？
国外的心理学家们经过长期的研究，认为食物之所以具有缓解消除不良情绪或让人快乐的奇妙功效，是因为很多食物中的自然化学物质，能够促进人体中血清素的分泌，改变脑细胞的活动方式，影响神经传送功能，让食物中的另一种化学物质——复合胺能进入到大脑，而复合胺一旦进入到脑神经键中，就会产生积极快乐的情绪，人们先前的“阴霾”也就一扫而空。其实，我们通常所食用的鸡肉，香蕉，牛奶，花生，巧克力等都含有复合胺这种“快乐”的化学物质。
如果单纯地从食物本身找原因，仅仅认为是食物中的化学物质影响人脑，从而帮助人们驱赶烦恼，显然还是不够的。因为从进化生物学的角度看，人所生活的外部环境会对人产生影响，这些影响就会在人的大脑中留下印象。很早以前，俄国的科学家就作过这样一个实验：科学家每次先摇摇铃铛，再给狗喂食物，狗在吃食物过程当中，还会分泌唾液的。这样过了一段时间后，科学家只要一摇铃铛，哪怕不给小狗食物，小狗的口腔内也会分泌唾液。可见，让小狗产生反应的，除了食物，还有铃声对它的刺激。
因此，当人们体验到快乐和不快乐的各种情绪时，不只是食物引起大脑活动。因为人们在吃食物过程当中，总还会伴随着这样那样的活动和氛围，而这些外在的活动和氛围又会刺激到人的心理，产生情感体验。比如，很多人通常会和自己的亲朋好友一块吃饭，席间欢声笑语，氛围亲切，有安全感。这种快乐放松的场面就会被刻印在大脑中，以致让大脑在吃饭的快乐和食物之间创造了某种联系。所以当心情不好时尝到食物，大脑中主管快乐幸福的区域就会产生积极的情绪，就会或多或少化解忧愁。对此，心理学家提醒我们，其实那些越郁闷就越不吃不喝的行为是很不理智的，那样会越饿越郁闷，陷入恶性循环，最终也会对自己不利。
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