一、龙泉窑青瓷的时代特征
1．宋代
龙泉青瓷胎质白中泛灰，坚硬致密。南宋后期出现一种仿官窑产品，胎薄呈灰黑色，釉很厚，呈青黑色。这种仿官窑产品与其他产品在同一窑中烧成，数量仅占装窑量的10％，其价值高于其他产品。
北宋时期龙泉青瓷尚保留着仿越窑、瓯窑和婺州窑的遗风，釉呈浅青色，薄而光亮。南宋中期以后，完全形成自身的特点，以粉青和梅子青釉著称于世，这两种釉是龙泉青瓷中最名贵的品种。从工艺学角度分析，粉青和梅子青釉是一种“石灰碱釉”。这种釉瓶在高温中粘度较大，流动性较小，适宜挂厚釉。这种厚釉层中含有大量小气泡和未完全熔化的石英颗粒，当光线射入釉层时，釉面会使光线发生强烈散射，形成失透感，呈现出一种柔和淡雅如冰似玉的美感。相比较而言，梅子青比粉青釉层更厚，釉要分几次上，须数次方能烧成，故传世完整的十分罕见。
宋代龙泉青瓷装饰手法主要为刻花、划花、印花及贴塑等。常见纹饰在北宋多莲瓣、荷叶，南宋多云纹、水波纹、游鱼等。铭文见有印阴文“金玉满堂”及“河滨遗范”两种。
造型在北宋时有炉、瓶、盘、渣斗及塑像等，各类造型变化有多种样式。如瓶有梅瓶、龙纹瓶、虎纹瓶、五管瓶、胆瓶、鹅颈瓶等；炉则有三足、四足及八卦炉、奁式炉等。南宋时，龙泉青瓷造型更加丰富，除各类日用器皿外，文房用具中的水盂、水注、笔筒、笔架等亦常见，象棋子、鸟食罐也颇有特色。此外，仿古铜器及玉器的各式鬲、觚、觯、投壶及琮式瓶等，与北宋后期崇古之风相关，与南宋宫廷奢靡之风有直接联系。
总之，宋代龙泉青瓷以釉色取胜。故宫中旧藏龙泉青瓷以南宋产品为多，釉色多为粉青釉，少数以印双鱼纹饰装饰。其上品釉色匀净、莹润如玉。梅子青釉则属罕见之物，故宫博物院曾在窑址采集到鬲式炉残片，釉层浑厚如脂，釉色确如绿玉一般温润，令人爱不释手，可惜传世完整之器至今难觅。
2．元代
元代龙泉青瓷胎体厚重，造型高大者，瓶可高达150厘米，盘口径可达60多厘米，碗口径可达42厘米。大件器物的烧成，一是制瓷工艺的高度发展，二是元人粗犷豪放的审美需求。元代新创造型有高足杯、菱口盘、环耳瓶、凤尾尊、双系小口罐、荷叶盖罐、动物形砚滴、束颈碗、蔗段洗等。装饰方法仍以刻、画、印、贴、镂、堆为主，其中印花、贴花、镂刻用得较多。印花有阴模、阳模两种，阴文印花为主要装饰方法。贴花有露红胎者一种，为元代新创。纹饰题材较南宋时丰富多彩，动物纹有飞凤、云龙、龟、鱼虾、云鹤、鹿及各种昆虫；人物纹以八仙常见：植物纹有菊花、竹叶、灵芝、瓜果、莲花、牡丹、牵牛花、秋葵等；吉祥图案元代开始盛行，有马上封侯、百花朝王、鹿含灵芝、钱纹、银锭、四如意、八吉祥、杂宝等；文字、八卦、“太”“天”“张”“王”“明”“利”“富”“仁”“舍”“福”“寿”“正”“成”“国器”“仲夫”“项正”“大吉”“兴用”“项宅正窑”“金玉满堂”等，其中有佛道用语、吉祥用语和窑主、工匠姓氏、商标之分。最具时代特征的为“八思巴”文，均出于大窑、安仁口、宝定等窑址。八思巴(1235～1280年)为西藏藏传佛教萨迦派领袖。中统元年(1260年)，八思巴被尊为元国师，受命制蒙古新字，即“八思巴文”，至元六年(1269年)颁行。故有八思巴文的瓷器不会早于1269年。此外，元龙泉尚流行一种褐色点彩装饰，所用彩料为铁矿石料，颜色由褐至紫，深浅均有。
3．明代
明初龙泉窑尚有元代遗风，中期以后逐渐转衰。产品胎粗釉薄，釉色呈色不稳定，光泽性强，但仍能烧造大件瓷器，高达100厘米的瓶，口径在60厘米左右的大盘仍有传世，且分量极重。刻画花、印花仍是主要装饰手法。道太、安福等窑所出明龙泉瓷常印人物图案及相关文字。大棋窑址碗内常印历史故事。明代龙泉窑模的文字常带有商标性质，例如：“清河制造”“李氏”“顾氏”“三槐”“石村”等。
清代以后，龙泉窑已步入尾声。产品工艺粗糙，釉色极不稳定，有灰黄、青灰、茶叶沫等多种。
元、明龙泉窑精品亦曾向宫廷进贡，大部分产品则为商品，向国内、国外市场销售。元大都遗址及1976年南朝鲜木浦沉船出土元代龙泉青瓷是近年来重要发现。
二、仿品
龙泉窑青瓷因受国内外人士欢迎，故仿品亦多。日本14世纪时，濑户烧曾仿元龙泉青瓷，品种有双耳花瓶、梅瓶、鬲式炉、尊及水注壶等，其仿制目的是学习中国传统文化。另有一些仿品出自日本东部地区，品种有青花、五彩，宋、明龙泉窑青瓷及德化瓷等，并将其带到中国，配上中国包装，再卖回日本。日本仿龙泉青瓷，造型、釉色均很成功，但胎质则为日本瓷土，玻璃质感太强，釉色则显冷硬。
明代景德镇窑开始仿龙泉，其仿品多为官窑所产，其价值高于龙泉青瓷。明永乐仿品称“冬青釉”，有碗、罐、高足杯等。其釉色偏青绿，是因白瓷胎所致。明宣德仿品多有青花“大明宣德年制”六字楷款，以仿南宋粉青釉为主，器里外均施釉，盘、碗、罐大小均有，传世品多为花式碗、花式盘和菱口小碟。产品胎厚，均为白瓷胎。成化仿品多为红胎，胎体发糠，胎中含铁量较高，釉玻璃质感较强，釉厚，多有细碎纹片，多书“大明成化年制”六字青花楷书款。正德仿品则施釉较薄，呈色浅嫩，并辅以暗刻花装饰，带款的不多，但造型多具本朝特征。嘉靖仿宋龙泉，碗，瓶均有，釉面光洁明亮，釉质肥厚，呈色介于豆青与粉青之间，玻璃质感较强。万历时则呈色泛黄白色。
清康熙以后，仿龙泉青瓷逐渐摆脱了龙泉窑的束缚，完全形成了独具自身特点的三种青釉。
现代仿品始于50年代。80年代中期以后，仿品多为个体独立经营，高仿品全部手工制作，一般仿品则遍地皆是，釉色、胎质已全部过关，多仿元、明产品，但制作粗糙，仍显露出现代制作工艺的痕迹。高仿作品除仿宋、元龙泉外，尚仿宋官窑和哥窑，这些高仿作品可仿到八成至九成，但有两点过不了关：一是作旧仍有露马脚处；二是对古代真物缺乏大艺术家所具备的高雅的审美能力。这说明仿制者仅是个工匠，缺少丰富的文化艺术修养，故仿品虽貌似，但缺少真物的神韵。鉴定这类仿品的最好办法，是将真物与仿制品放于一处，反复比较，仔细观察，真假自会分明。仿制者最近几年也知道了自己的弱点，故不再仿那些国宝级文物，而是仿制一些模棱两可，似是而非的品种。遇到这些仿品，切记平日所见标准造型和釉色，不要被一些“神话故事”所迷惑。
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