普洱“印级茶”的品鉴要点

2012-11-30 16:28:11  来源：中国普洱茶网   作者：佚名  点击：7063  投稿

　　品饮普洱印级茶，既是感受普洱茶性、茶美、茶俗的过程，也是评审普洱茶品质好坏、有无收藏价值的重要过程。品鉴“印级茶”，茶人们常会用“顺、柔、活、洁、亮”来评说。

　　顺、柔：品普洱印级茶，茶汤入口有很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，这是印级茶平和宜人的真实表现。好的印级茶入口会给人以甘、醇、滑、厚、润的感觉；若口含茶汤轻轻咀，还会有糯稠、滑口的米汤感。
       

　　活：是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮放综合水平的反映。好的普洱印级茶内含特别丰富，茶汤入口即能感受活力十足的茶性和陈香韵，给人以活泼、愉快、力量的感受。

　　洁：可从香气、汤色、喉韵、滋味等多个方面来品味。香气以纯正、干净为佳，不论是哪种香型，均以舒适淡雅为上。汤色以干净清亮为佳，红浓透亮。只有洁的普洱印级茶，品饮中才能体会到甘、滑之美，醇、厚之味，顺、柔之态，甜、活之质。

　　亮：是普洱印级茶之美的内在标志。好的普洱印级茶外形富于光泽，滑润褐红，给人以自然之美；而观其内质汤色，晶亮剔透，根据其不同品质会呈现红宝石、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等，这些色的亮，亮出了普洱印级茶自身拥有的内在品质。