但近几年,人参市场是越来越不景气,人参价格一路下滑。参农们抱怨说,人参还卖不上个萝卜价。造成人参价格下跌,不值钱的原因,是因为人参品质下降,含有农药残留。为了拯救万良人参产业,万良镇提出:要发展有机人参,打响万良品牌。万良镇人参协会,组织专家,送科技下乡,展开了一场万良人参保卫战。
战场之一,就是人参种植园。因为万良人参市场,买卖的绝大部分,都是人工种植的园参。魏本胜是人参协会的专家成员,他就经常到基地给种植户指导生产。
(采访)
杨书宝:魏老师,我想问你个问题,这种叫什么病呢?
魏老师:这就叫立枯病。立枯病就是杆表面,离土的时候烂了。这说明土壤里边有菌。
杨书宝:这是土壤里面的菌导致的。
魏老师:土壤里的病菌导致的。你都怎么防治的?
杨书宝:治了这么多年,我就治不了,现在咱们就是对低残留来讲,就是有些药不能用,我也不知道用什么药治。以前用一些乱七八糟的药,现在也不能用。
魏老师:现在咱们万良人参协会,坚持一个双原的原则,就是原生态、原产地,要打造有机人参,所以说一般的农药尽量不用。像立枯病,春天在搂池子以前,撒上点白灰粉,防立枯病效果非常好。
参苗得了立枯病,就不长人参了,就会影响收成。以往,参农们就是因为用了不当的农药来防治,所以才造成农药残留。而要种植有机人参,就必须做到零残留。用白石灰呢,不仅能预防立枯病,而且没有药物残留。白石灰的用法有两种,一种就是在春季播种前,撒在池底,起到给土壤消毒、杀菌的作用。另外一种用法,就是用石灰水喷洒叶面。
(采访)
魏老师:把石灰化成水,按一定的比例。
杨书宝:那到底用多大的比例呢?
魏老师:这个比例一般的就是说1:10,就是1斤白灰搁10斤水。用喷雾器把它打上。这样种植出来的人参,既是零残毒,又是有机的。这样能够提高咱们的人参价值,而且打造咱们参乡的人参品牌。
杨书宝种的人参,明年就要收获了,所以对用药的事,他特别关心。在他的地里,魏本胜还发现一些人参因为长出棚外了,所以叶片上出现了一些晒斑。
(采访)魏老师:像这样长了斑的,这都是在边上,让雨淋了,再一个太阳光照太强了,感染病毒了。像这样的,就用传统的办法,贴着病斑的边把它掐掉。
把有病的地方掐掉,就能防止它继续感染,而好的部分留着,这样剩下的叶片还能进行光合作用。为了防止边上的人参长到棚外被晒伤,农户们采用的方法都是把边上的参苗往里推,让它朝棚里方向倒。往里推的办法,虽然正确,但是很麻烦,工作量大。有的农户就发明了一种更简单、更有效的方法。魏老师呢,就带着杨书宝,亲自上人家地里去学去了。
(采访)魏老师:小杨,这是介绍一种新的遮光办法,就是在边上加上一溜参膜,也可以调光,也可以遮住边上的长出来的人参。它这个膜一挡,太阳照不到,雨淋不到。你看,这样一遮,它边上的斑点就少多了,几乎是没有,说明这个薄膜起到了一定的作用。
这种膜叫调光膜,就是在棚边上再搭上这么一溜深色的蓝膜,就跟遮雨棚似的。这层膜呢,一方面是挡风遮雨,另一方面,可以防太阳暴晒。因为本身它的颜色深,又加上是两层,所以透光性不强,就能避免人参被晒伤。
这个调光膜不用在棚两边都加,只要加在靠西边的一侧就行了。因为上午的太阳不毒,加在西边,就可以防止午后的强光照射。
有了调光膜的保护,边上的人参就能好好生长了。
(主持人)石灰水呀、调光膜呀,这些办法看起来简单,但是它科学。不仅省钱、省力,还能防病,最主要的,是没有药物残留。园参种得再好,但是它要占地,而土地资源呢越来越稀缺,所以,万良镇下一步的发展规划,就是重点发展更加环保、但品质更加上乘的林下参。而这保卫战的第二战场呢,就是林下参地。
林下参就是把参籽撒到原始林下,让它自然生长的人参。除了是人为播种以外,它的生长方式和野山参一样,所以品质非常好。但是人参对生长环境要求很高,不是什么林子,撒上籽就能长出人参的。
牛庆龙承包了一片林场。他发现,自己这片林子里,林子密的地方参苗特别多,而林子稀的地方却一颗苗也没有。他就纳闷了,为什么会这样呢?这不,他就请来人参协会的兰希海老师给帮忙看看。
(采访)兰老师:整个山场在播种过程中,不能说这一个山场完全就是一点不落的都把它播种上,这也得把它划分小区域。
(采访)兰老师:往天上一看,看不到太阳的地方,这个区域去播种。
牛庆龙的林场,凡是人参苗多而且长得茂盛的地方,都是在不露天的林子里的。
(采访)兰老师:树冠大,而且树密,遮荫度强,它的郁闭度能达到0.7到0.8这个程度,所以它苗才能够存活。
林子除了要密,另外一点呢,树种要多种多样,也就是行话说的,要选针、阔混交林。这也是种林下参必备的条件。
(采访)兰老师:为什么说混交杂木林呢?就是每一个树种的树叶子,它所含的成分都不一样,掉落在地面上形成了腐殖质土,各种成分都不缺少,所以这苗才能导致这么厚。
混交林什么样的树叶都有,形成的腐殖土营养才丰富。而腐殖土下面的土质好不好,也是参苗能不能存活的重要条件。
(采访)兰老师:咱们不妨抠开看看,这都是腐殖质土,好了,这是将近10公分。这里头,看,这种土是非常好的,这叫蚂蚁蛋黄土。你看,这个所谓的蚂蚁蛋黄土好在什么地方呢?你攥一把松开还是散落的,它和一般的黄土不一样,较黏的黄土不行,必须达到这个土质,这个成活率才高。
蚂蚁蛋黄土疏松、透气,它就不存水。而人参呢,虽说喜欢阴凉、潮湿,但是又怕涝,水一多就淹死了,所以说黏土不行,蚂蚁蛋黄土最好。
(采访)兰老师:如果没有这个土质,你就撒上林下参,当年它能出来很多很多,第二年也不少,第三年就死光了。
当地老百姓有一套话,叫一年青、二年黄、三年见阎王。这句话说的就是土质的事。你播种的林下参,如果第一年出来挺好,第二年就是死一半也无所谓,只要第三年不死,这个苗就不死了,就表明这儿的土质适于林下参生长。
道理是这么个道理,可您也不能走哪都挖开土看看呀,那怎么才能选对地方呢?兰希海有一个窍门,就是先在林子里转转,如果发现了天然的野山参苗,也就是老百姓说的“坐地炮”,那在这样的林子播种,一准能成功。
(采访)兰老师:棒槌底下的草千万不要拔,一拔以后,假如这棵草一拔,土质,这个网络就破坏了,要漏雨,透风,而且你本身这就等于给它松土。棒槌它生长就要变形,长得肥胖了。
不光草不能拔,即便发现人参叶片上有虫,您也不能打药。
(采访)兰老师:针对虫害的问题,千万不要打药。没事的时候,你可以在这里头看一下,找一下,你用手抓,发现了虫子把它撵死,但是切忌打药。
种林下参,种植户需要有足够的耐心。因为林下参生长速度很慢,一般至少都要经过十多年的自然生长,种植户才可以挖到一棵像样的人参。自然,这样的人参也能卖上个好价钱。
(主持人)林下参的生长,因为是纯天然,无污染,所以品质呢,就能达到有机人参的标准,但是和野山参比起来,还是没法比。可是野山参数量有限,挖一颗就少一颗,有人呢就打起了歪主意,卖假冒的野山参。为了保卫万良人参品牌,这第三战场就是野山参销售市场。
前几年,万良人参市场不景气,走向低谷,一方面是因为园参有药物残留的问题,另一方面,就是因为行业标准不规范,消费者买到了假冒的野山参,因而砸了万良人参的牌子。
为了杜绝假冒野山参流出万良市场,人参协会首先在协会成员内普及野山参的鉴别知识。
(采访)兰老师:怎么去鉴别野山参,真假野山参?这就要看野山参的特点,野山参它生长过程中,从外表看它有五个特点。就是芦、纹、须、体、皮色,根据这五形来判断野山参的真假。
如果说人参就像一个人的话,那么,芦就相当于人的脑袋,也就是脖子以上的部分,我们称它为芦,芦上这些小窝窝,叫芦碗。
(采访)兰老师:野山参这个芦底下是圆芦,一棵纯正的野山参都有圆芦,圆芦就相当于人的脖子,它是在边生长、边退化这一部分,它退化的部分越长,就这一部分越长这个参的参龄就是越高。
圆芦是芦碗退化后形成的,这也是鉴别一根人参是不是野山参的重要指标之一。假如一根参没有脖子,身子挨着的就是芦碗,那这根参肯定不是野山参。
看完脖子,接下来再看纹。
(采访)兰老师:这个纹要求就是紧皮细纹。用人来比较,就是说乳房以上,脖子以下,这一骨碌,紧皮细纹,这个纹细而密还深,你就把这个皮剥开以后,它里面那个肉都是纹,所以可见它这个纹是多深,这也是野山参的特点。
而人工种的参呢,纹就不同。
(采访)兰老师:它这个纹是浮纹,不深,而且还不太清晰,一个是不细,一个是不深。
其实这纹啊,就相当于人的皱纹。野山参饱经沧桑,所以纹细、密、深,颜色重;而人工种的参,因为年头少,所以纹浅,颜色也轻。
看完纹,再来对比一下体。
(采访)兰老师:野山参无论大小,从外表看它就是一个美女,长得秀气、美观、漂亮。它是人工播种的在林下。你看它俩比较,野山参比它还沉还大,但是我们看它是苗条,秀气。那我们再看它,就是有一种臃肿的那种感觉,胖,就因为它胖,长得快。
看完体,第四点,是看须。
(采访)兰老师:野山参的须它也是呈人字形分布,清而不乱。我们看一下,这个须是非常少,一根是一根,少而不乱。
人工种的参,须就长得多。
(采访)兰老师:它这个须,长得非常闹,非常多,非常乱。
鉴别野山参,最后一条是看皮色。
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