酸梅汤

三款酸梅汤

骄阳似火、苦暑难耐的夏日到来之时，总会想起儿时母亲亲手泡的那壶酸梅汤，清凉的酸甜滋味是炎夏的消暑佳品，那一股透心凉承载着无数人关于家的记忆。

清朝郝懿行《都门竹枝词》“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，描写的就是夏日街头，卖酸梅汤的人手敲冰盏发出清脆悦耳之声，路人则畅饮酸梅汤，场面繁华又热闹，内里酸甜又清爽。

一杯酸梅汤，数千年的传承

酸梅汤作为中国古老的传统饮料之一，已有千年厚重的历史沉淀，是盛夏时期不分男女老少都喜欢的传统饮料。

• 商周时期已有从梅子中提取酸味的做法；
• 三国时期的“望梅止渴”也表明了梅子的酸爽解渴已经得到广泛的认可；
• 到了唐朝，初唐医典著作《千金翼方》也有“乌梅汤”的记载；
• 北宋时期出现了一种“荔枝膏”，用乌梅肉、桂、熟蜜放在水里熬煮，再配上砂糖、生姜汁，最后添一点麝香拌匀，也就是浓缩的酸梅膏；
• 南宋还出现了焙干的乌梅肉与干姜、甘草分别捣成细粉，再与官桂末、碎糖粒一起拌匀，然后收藏在瓷器内，与今天的酸梅粉有异曲同工之妙；
• 到了清朝，酸梅汤真正流行起来，尤其是在北京，酸梅汤几乎是老北京最出名的传统饮料。《道咸以来朝野杂记》记载：“北京夏季凉饮，以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成，外用冰围之，久而自凉，不伤人，且祛暑也。”

高温酷暑中喝一碗酸甜香浓、清凉爽口的酸梅汤，既消暑祛热，又提神解乏，饭前饭后来一杯，还可开胃、消食、解辣，是肉食、火锅的绝佳伴侣。

大家中医三款酸梅汤方

随着酸梅汤越来越受人们的青睐，市场上各色各样的酸梅汤也越来越多，鱼龙混杂，大家都担心自己所选择的产品是否是原汁原味儿的。

今年夏天，大家中医联合李文雄教授（中国科学院药物学研究员），特意调配了三款适合大众的酸梅汤处方。

注：大家中医的酸梅汤并非纯养生饮品，可根据患者实际情况选择适合的酸梅汤处方，在好喝基础上起到调养和辅助治疗效果。

一、酸梅汤之经典方

• 处方：乌梅、生山楂、陈皮、玫瑰茄、生甘草、桂花、冰糖。
• 功效：生津止渴、开胃提神。

二、酸梅汤之暑热方

• 处方：乌梅、北沙参、太子参、麦冬、芦根、甘草、生山楂、冰糖。
• 功效：清热解暑、益气生津。
• 小贴士：本方适用于暑热偏盛之季。空气湿度较大（如黄梅天）时，不宜服用。

三、酸梅汤之暑湿方

• 处方：乌梅、紫苏叶、淡竹叶、生山楂、生麦芽、生甘草、广藿香、冰糖。
• 功效：清热解暑、化湿和中。
• 小贴士：本方适用于暑热挟湿，空气湿度大之季（如黄梅天）。气温高而干燥时，不宜服用。

以上三款大家中医酸梅汤处方，原料由大家中医优选药房桐君堂提供，药材道地、品质更有保障。

• 更道地：探访全国各地，精选品质上乘的道地原料。
• 更有效：对采收时间、加工方法严格规定，古法炮制，确保原料发挥最好的效用。
• 更安全：严格遵循《中国药典》，且安全等级标准上参照《欧洲药典》、《日本药局方》等国家与地区的质量标准。

三款配方，三种功效，在满足不同患者需求的同时，亦能通过时令性、大众化的酸梅汤增强您与患者之间的联系与互动。