源起：http://9.douban.com/site/entry/168460966/找了一下环保酵素的制作方法，由于要放三个月发酵，想尽早做，可是要回家，没办法每天放气，先把方法贴过来，等年后再开始做吧。这个做法东西好多，我想做的时候就按比例缩小，用个大的可乐瓶应该就行了。环保酵素基本做法★材料黑糖（黑糖或黄糖,不用白糖,因为黑糖有多圹物质,功能很强）：1公斤菜渣/果皮（蔬菜叶、菜头菜尾,菜根,水果皮,马铃薯皮等）：3公斤水：10公升黑糖 :1公斤菜渣果皮:水比例是1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤来计算)★简单容器：有密封开盖口的塑料器材料★做法:1.准备一个有密封盖口的塑料容器。2.把水和黑糖倒进瓷器、陶缸或者塑胶缸里，顺时方向搅均。搅均后，加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括:鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物。3.容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。4.将容器盖紧。5.制作过程中会产生气体，如果使用过窄口的容器（如矿泉水瓶），切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑破。如使用宽口的容器，气体会自然挤出，较无上述问题。6.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中。7.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3个月后即可使用。注:第一个月须每日打开容器上的盖口,释放气体,其气体非常的强,故不健议用玻璃的容器.有些环保酵素经过一个礼拜后,便没强气,那就不用再开盖了.
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