食材明细
瘦肉150克
酸菜250克
姜适量
葱适量
蒜头适量
干辣椒几个
红尖椒1个
盐适量
鸡粉适量
生抽适量
胡椒粉适量
生粉适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
酸菜炒肉的做法步骤
1
瘦肉150克,切片后再切成条状,先加点生粉和清水抓匀,再加点盐、胡椒粉、半勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
2
酸菜冲一下水掠干水份,然后切段
3
红尖椒切圈、姜蒜分别切片、干辣椒和葱切段
4
锅内热油后下瘦肉滑炒到七八成熟,盛出备用
5
另起油锅加适量油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香
6
再下酸菜和红椒圈大火翻炒几下
7
接着下滑炒过的瘦肉翻炒
8
最后下葱段翻炒,调入一点鸡粉提味
9
成品图
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