给宝宝补铁，只需一步，就能把牛肉炒的像豆腐一样嫩

牛肉无疑是补充血红蛋白最天然的食材，它也因此成了辅食桌上妈妈们的大爱。

千寻小的时候，我经常把牛肉做成牛肉松加在米粉里给她吃，而如今，牛肉松早已无法满足她挑剔的味蕾。经过多次尝试，我终于找到了一种方法，可以让牛肉炒出来既嫩又不破坏营养成分。

食材：牛肉，蛋清，优

做法：牛肉切块儿，泡去血水后放入辅食机打碎成泥。

牛肉泥中加入蛋清。我的比例是80g牛肉，一个蛋清。

用筷子充分搅拌，使牛肉和蛋清充分融合在一起。静置片刻。

锅内放入油，油热后放入牛肉泥，快速翻炒。

牛肉半熟的时候用铲子将牛肉捣碎，使牛肉的大小更适宜自家宝宝咀嚼。

蛋清里面的蛋白质可以牢牢锁住肉质里的水分，如此炒出来的肉，肉质会非常软嫩，此法也可适用于鸡肉、猪肉、羊肉等。