紫甘蓝这样炒味道酸甜可口，超级好吃

生活中，总有那么几道菜能让人不经意间回想起它的美味，就如同品一杯淡淡的清茶一般，芬芳自然。紫甘蓝就是这样的一道蔬菜，它价格亲民，吃法众多，能凉拌能热炒，并且食疗效果显著，而且还是所有蔬菜中为数不多的紫色蔬菜。

常吃紫甘蓝不仅可以减肥瘦身，而且还能防癌抗癌，好处多多。今天，在这里给各位推荐一道清炒紫甘蓝，顺便说说炒这道菜肴的小窍门，希望各位喜欢。

美食名称：清炒紫甘蓝

食材：紫甘蓝350克

佐料：食盐、食用油、葱花、白醋、大蒜、青椒、白糖

方法：紫甘蓝洗净、切成丝状，盛入盘中备用。准备工作做好，包括大蒜切好、香葱切成葱花、青椒切成丝状，备用。所有准备工作做好后起锅，热锅凉油，加入葱花、青椒丝与蒜片炒香，之后改成大火，将沥干水分的紫甘蓝加入锅中，改为大火爆炒，注意爆炒一定要快，勤翻动。爆炒约半分钟后加入白醋与白糖，继续翻炒，最后撒入适量食盐，简单翻炒后出锅即可。

功效：紫甘蓝是紫色蔬菜，而紫色蔬菜对保护心血管都有很好的作用，并且，紫甘蓝之中还含有多种维生素，包括维生素E等，这些维生素有抵抗氧化的作用，可以起到防癌抗癌的食疗效果。另外，紫甘蓝还含有多种膳食纤维，它可以促进肠道蠕动，减少便秘情况的发生，可以起到通便排毒、排毒养颜的效果。