很多人觉得水煮菜做起来很复杂,其实你真正实际操作后会发现一点不难, 你就跟着我学着做就可以了。我选用的豆瓣酱和大料来做的水煮鱼料,如果你想偷懒,用川味火锅料是最便捷的方法, 酱料的多少可以按个人口味; 而配菜呢, 没有特别的规定, 你可以按自己口味决定; 鱼片要提前腌制,入锅煮白后就要捞出,煮得太久而会影响了口感;当然你也可以选用草鱼、黑鱼来代替龙利鱼。注意了这么几点, 你会发现,水煮鱼真的很美味,水煮鱼做起来很简单,你也不妨试试。”
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