【一问一答】：了解食物的「性格」

①学员提问：中医经常说的「四性五味」是什么意思？对于食疗养生，有帮助吗？

②四性五味，可以理解为：食物的性格。掌握了食物的特性，再结合自身的体质，养生的效果事半功倍。

③第一：四性，指的是「寒凉温热」。温热性质的食物，适合偏寒体质；寒凉性质的食物，适合偏热体质。

比如羊跑的快，跑得快的动物肉质偏温热。身体暖不热的患者，可以多吃点羊肉。反之，如果身体燥热的患者，吃羊肉就容易便秘，上火，甚至流鼻血。

④第二：五味，指的是食物的味道，包括：「酸，苦，甘，辛，咸」。

⑤辛味食物，就是辣味食物，比如辣椒。有发散、行气、活血的效果。辛味食物与肺相应，可增强肺的功能；

肺部受寒导致咳嗽，感冒，发烧，就可以用生姜红糖水。生姜就是发散寒气的。

⑥酸味食物，具有收敛、固涩的效果。酸味食物与肝相应，可增强肝的功能。

指甲脆是肝血不足，就可以吃当吃点酸味的乌梅。

⑦苦味食物，有清心泻火、消暑祛湿的效果。苦味食物与心相应，可增强心的功能；

最典型的就是夏天心火易怒，吃苦瓜。

⑧甘味食物，就是甜味食物，特指天然食物，人工合成的不算。有温中补虚、缓解疼痛、润燥的功效。

甘味食物与脾相应，可增强脾的功能；

比如怀山药吃起来有一丝丝甜甜，就可以健脾胃，促进消化。

⑨咸味食物，有软坚散结、补肾益精的功效。咸味食物与肾相应，可增强肾的功能。

我们国人吃盐普遍偏多，且过量，尽量不要吃盐方法来补肾。

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1、本公众号所涉及的调理方法，仅供大家参考。如果遇到病症请遵照医嘱或者咨询当地医生。