①学员提问:中医经常说的「四性五味」是什么意思?对于食疗养生,有帮助吗?
②四性五味,可以理解为:食物的性格。掌握了食物的特性,再结合自身的体质,养生的效果事半功倍。
③第一:四性,指的是「寒凉温热」。温热性质的食物,适合偏寒体质;寒凉性质的食物,适合偏热体质。
比如羊跑的快,跑得快的动物肉质偏温热。身体暖不热的患者,可以多吃点羊肉。反之,如果身体燥热的患者,吃羊肉就容易便秘,上火,甚至流鼻血。
④第二:五味,指的是食物的味道,包括:「酸,苦,甘,辛,咸」。
⑤辛味食物,就是辣味食物,比如辣椒。有发散、行气、活血的效果。辛味食物与肺相应,可增强肺的功能;
肺部受寒导致咳嗽,感冒,发烧,就可以用生姜红糖水。生姜就是发散寒气的。
⑥酸味食物,具有收敛、固涩的效果。酸味食物与肝相应,可增强肝的功能。
指甲脆是肝血不足,就可以吃当吃点酸味的乌梅。
⑦苦味食物,有清心泻火、消暑祛湿的效果。苦味食物与心相应,可增强心的功能;
最典型的就是夏天心火易怒,吃苦瓜。
⑧甘味食物,就是甜味食物,特指天然食物,人工合成的不算。有温中补虚、缓解疼痛、润燥的功效。
甘味食物与脾相应,可增强脾的功能;
比如怀山药吃起来有一丝丝甜甜,就可以健脾胃,促进消化。
⑨咸味食物,有软坚散结、补肾益精的功效。咸味食物与肾相应,可增强肾的功能。
我们国人吃盐普遍偏多,且过量,尽量不要吃盐方法来补肾。
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