五彩瓷，是一种釉上彩瓷器，其基础是宋元时期的低温釉上加彩瓷。五彩瓷的制作要先将素光瓷胎烧好，然后用各色彩釉在瓷器表面绘制纹样，最后再入窑经600~900摄氏度低温二次焙烧而成。虽然名为五彩瓷，但是实际上瓷器上的颜色并不限制必须或者只有五种，往往三种及以上的瓷器都可以称为五彩瓷。五彩瓷的颜色丰富，一般多见黑、白、黄、红和绿色，发展到后期则又增加蓝、紫二色，另有其他色调点缀。
图1:明嘉靖 五彩鱼藻纹盖罐, 最终成交价格：RMB 181,986,350, 拍卖专场:佳士得香港有限公司 2017年秋季拍卖会, 拍卖成交时间:2017-11-27, 尺寸:高46cm。
五彩瓷的起源早在宋元时期，目前研究发现金代磁州窑系的釉上加彩当为釉上彩的原始阶段。只是在宋元时期的瓷业发展中，五彩瓷处于萌芽阶段，尚不成熟，直到明代，五彩瓷才真正拉开了辉煌的篇章。我们说到明代五彩瓷，一般是指两大类，一种是单纯的釉上五彩，另一种是以釉下青花为地的釉上五彩，即青花五彩。这两类五彩瓷都是明代的出色作品，其中尤以明代青花五彩最为杰出。
明代由于制瓷重心转向景德镇，各种瓷器技法高度汇集，五彩瓷也因此有了发展空间。明代五彩瓷的发展基本可以类比为五彩瓷的幼年至青壮年时期，主要可以分为三大阶段，每个阶段均有不同特征。
图2:明成化 白釉磬口加康熙五彩过枝松鼠葡萄盘, 拍卖成交价格估计:RMB 12,000,000-18,000,000，最终成交价格：RMB 20,700,000, 拍卖专场:北京保利国际拍卖有限公司 北京保利十周年秋季拍卖会, 拍卖成交时间:2015-12-08, 尺寸:直径20cmu。
明代五彩瓷的初始
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