如何做好手撕包菜？

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《手撕包菜》最重要的是要会少林龙爪手，将包菜彻底撕碎。乃学习武林绝学必备菜品。《手撕包菜》具有红白相间，爽脆清甜的特点。可开胃增加食欲、美白祛斑等多种作用。

《手撕包菜》

准备食材:

包菜，干红辣椒，花椒颗粒，蒜，生抽，醋，水淀粉，盐，鸡精，食用油。

做法:

1. 包菜洗净，使用少林寺的龙爪手，把包菜撕成碎片。较厚的杆可以不要，可以用刀削一下。
2. 蒜切片。干红辣椒剪一下。
3. 锅烧热，放适量食用油，油热，下花椒颗粒，干红辣椒，蒜片炝锅。
4. 下包菜碎片炒熟，放点生抽，醋，放入水淀粉收汁。
5. 放适量盐，鸡精炒均匀，出锅装盘即可！

《手撕包菜》

准备材料:

包菜，小米辣，蒜，花椒颗粒，耗油，盐，鸡精，食用油。

做法:

1. 包菜洗净，同样使用少林龙爪手，撕称碎片。
   
2. 蒜切片。小米辣切圈。
3. 锅中加入适量食用油，放入蒜片，花椒颗粒炝锅。
4. 下包菜碎片炒熟。
5. 加入小米辣圈，再加适量耗油，盐，鸡精炒均匀。出锅装盘即可！

《手撕包菜》做法很多，主要是炝锅。包菜就是那种一层层卷起来的蔬菜。翠绿翠绿，大的有头那么大，小的就……包菜可以炒肉片，炒回锅肉，素炒。

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