腌鸡蛋的新体验  

平淡无奇博客   2012-02-26 07:40:46|  分类： 美食小屋 

       以前腌鸡蛋，用的是老方法，熬花椒盐水。挺麻烦不说，经常掌握不好盐的重量，有时鸡蛋齁咸却不出油，吃完了还得倒一坛子盐水。还有用泥糊的，一个个地洗，也不轻快。在网上见到一个方子，感觉很方便，试了试。上月28号腌的。昨天早晨迫不及待地煮了两个，不错，略微有点咸味，蛋黄有油了。好！

       有愿意试试的吗？具体方法如下：鸡蛋洗净晾干。取两个小碗，一个盛酒，一个盛盐。将鸡蛋沾酒、滚盐，用保鲜膜包好，阳光下暴晒半天。装入容器，在阴凉的地方放置一个月。