生姜的抗氧化赛过维生素E中医认为老年斑的产生与气血运行不畅有一定的关系，生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效，其辛温发散的作用可促进气血的运行；现代医学研究也表明，生姜里含有的辛辣成分“姜辣素”具有很强的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制体内过氧化脂质的产生，因而可防止或减少脂褐素的沉积，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化剂——维生素E的作用更强。
生姜蜂蜜水二者“互补互利”，而蜂蜜具有补中润燥，缓急解毒的作用，通过其补益作用可促进人体气血的化生，维持气血的正常运行；现代医学研究亦表明，蜂蜜中也含有大量的抗氧化剂、维生素Ｃ和黄酮类化合物等，对自由基有很强的“杀伤力”。但是，生姜具有发散作用，年老体弱，表虚自汗者不宜久服，否则易耗气伤阴，蜂蜜的补益作用则可以避免服用生姜后出汗过多，导致人体阴液过度耗伤的不良反应，生姜蜂蜜水的作用是二者“互补互利”。
原材料：生姜100克、蜂蜜500克
制作方法：1、生姜蜂蜜水是用优质冬蜜加上冬至期间收成的生姜精制而成，其味甜中带辣。姜“温中止血、出汗、逐风，”蜂蜜“益气补中，止痛解毒，除众病和百药……”，蜂蜜与姜相得益彰。冬姜蜜温中散寒、暖胃止咳、止痛，对治疗儿童蛔虫性肠梗阻、胃寒呕吐腹中冷气尤为见效，食用方法是每日早晨早餐前吃一片生姜，服一勺蜜蜂（约20克）。
2、 淡斑、美白，让肌肤更加红润。蜂蜜生姜水长期坚持服用话，能够提高身体内的抗氧化水平，同时起到了很好的护肤作用，快速清除自由基，从一定程度上起到淡化老年斑的作用，使老年斑由深变浅、由大变小，还能起到很好的美白作用、让肌肤更加红润，建议女性可以长期服用。具体方法是将100克生姜片放入500克蜜蜂中浸5至7天后，每天早晨服用20克生姜蜜蜂水，坚持服用一个月。
3、增强体质、预防感冒。蜂蜜生姜水能够起到很好的清除体内毒素的作用，同时也起到很好的御寒、预防感冒的作用，因此平时可以多喝一些。具体方法是将生姜100克切碎放入500克蜜蜂中用文火煎20分钟，待冷却后服用。
4、促进消化。一般在餐后的时候可以喝一杯蜂蜜生姜水，能够起到很好的增强肠蠕动的作用，同时也能够起到防止便秘的作用。具体方法是将100克生姜片放入500克蜜蜂中浸上5至7天，每天早晨用温水（40度 以内）倒入蜜蜂20克左右，搅拌到溶解后饮用。坚持1个月以上，长期服用效果更佳。
5、治醉酒。以热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精，还可加入适量蜂蜜可让身体直接吸收以缓解醉酒。具体方法是将生姜一片或2片用开水煎15分钟，待生姜水冷却至40度一下时，再取约20克蜜蜂搅拌均匀后服用。
注意事项：
1、蜂蜜加入水里一定要让水温在40度以下。
2、服用时间最好在早上饭前。
3、生姜洗干净可以不去皮。
4、不宜与豆腐同食。
5、不宜与韭菜同食。
6、糖尿病人不能服用蜂蜜。
7、蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。
