生铁锅:黑,重,会剥底,易锈,易碎,不易清洗,锅体薄了容易破,厚了传热慢。
搪瓷铁锅:在铁皮上覆上一层搪瓷,在产品说明上有时也会注明“防锈铁锅”,有谁见过搪瓷会生锈,其实它根本不是铁锅,炒菜时只会接触到搪瓷表面根本接触不到铁谈何铁锅,等你接触到铁时搪瓷就破了,锅子就完了。
普通铁锅:在锅表面涂一层油,还没用没油的地方就锈了。好点的在锅表面上一层所谓树脂,使用前要求把树脂层洗掉,洗不掉就吃到肚子里了,树脂层没了防锈层也没了一用就锈。还有绝的,直接上油漆。
不粘锅:杜邦特富龙在美国都出事,还有什么信得过?涂层总有一天会全吃到肚子里,到时怎么不粘?
无油烟锅:表面有涂层剥落后全进肚子,价格昂贵,使用一段时间还是有油烟。
不锈钢锅:不会锈,不锈钢含铬对人体有害,无法补充铁元素。
国内知名品牌出产的改性防锈铁锅,价格昂贵不适合大众消费。
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